蒸煮．泰式清蒸檸檬魚／水波爐
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清蒸鱸魚淋上自製泰式醬汁，酸甜微辣搭配軟嫩魚肉，絕對是道華麗上桌的美味料理
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此道料理使用《SHARP 水波爐 AX-XP4T》進行烹調
脫油減鹽、保存營養素、輕鬆享有一道健康佳餚❤❤
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
鱸魚
1尾
鹽
少許
米酒
少許
醬料
檸檬
1顆
糖
1大匙
魚露
3大匙
蒜
5瓣
青蔥
1根
辣椒
1根
薑
1小塊
香菜
少許
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1準備所有食材 -
2將鱸魚洗淨並在魚身兩面分別劃上三刀塞入薑片，然後抹薄鹽和米酒去腥
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3取一個深盤放魚，將之放入水波爐
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4設定「蒸煮」約10分鐘
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5蒸魚時間開始準備調味料，將香菜切成細碎狀，蒜、薑和辣椒切成碎末，最後再切些細蔥花備用，將檸檬汁和糖溶解調和，接著加入魚露攪勻，最後加入剛備好的調味料
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6將蒸好的魚淋上調味料
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7再延長時間2-3分鐘
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8美味料理完成囉
小撇步
▸建議選用新鮮且魚肉軟嫩的白肉魚，像鱸魚、午魚或是石斑魚