蒸煮.泰式清蒸檸檬魚/水波爐

永齡鮮生&夏小姐
65 食譜 160 粉絲

清蒸鱸魚淋上自製泰式醬汁,酸甜微辣搭配軟嫩魚肉,絕對是道華麗上桌的美味料理
━ ━ ━
此道料理使用《SHARP 水波爐 AX-XP4T》進行烹調
脫油減鹽、保存營養素、輕鬆享有一道健康佳餚❤❤

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

1尾
少許
少許
醬料
1顆
1大匙
3大匙
5瓣
1根
1根
1小塊
少許
  • 準備所有食材

    準備所有食材

  • 將鱸魚洗淨並在魚身兩面分別劃上三刀塞入薑片,然後抹薄鹽和米酒去腥

    將鱸魚洗淨並在魚身兩面分別劃上三刀塞入薑片,然後抹薄鹽和米酒去腥

  • 取一個深盤放魚,將之放入水波爐

    取一個深盤放魚,將之放入水波爐

  • 設定「蒸煮」約10分鐘

    設定「蒸煮」約10分鐘

  • 蒸魚時間開始準備調味料,將香菜切成細碎狀,蒜、薑和辣椒切成碎末,最後再切些細蔥花備用,將檸檬汁和糖溶解調和,接著加入魚露攪勻,最後加入剛備好的調味料

    蒸魚時間開始準備調味料,將香菜切成細碎狀,蒜、薑和辣椒切成碎末,最後再切些細蔥花備用,將檸檬汁和糖溶解調和,接著加入魚露攪勻,最後加入剛備好的調味料

  • 將蒸好的魚淋上調味料

    將蒸好的魚淋上調味料

  • 再延長時間2-3分鐘

    再延長時間2-3分鐘

  • 美味料理完成囉

    美味料理完成囉

小撇步

▸建議選用新鮮且魚肉軟嫩的白肉魚,像鱸魚、午魚或是石斑魚

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