蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 清蒸鱸魚 ft. Miele蒸爐 描述 我從來沒有吃過這麼好吃的鱸魚,步驟一有縮圖給大家參考。配合阿基師的小撇步,整條魚就這樣被我們秒殺了。 331 說讚 5 一起做 15 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱸魚 一尾 調味 蔥 2支 薑 數片 米酒 100cc 鹽 適量 步驟 打個廣告,完全沒有土味,新鮮、膠質豐厚,重點是不貴耶。 包裝如此,解凍後雙面開三刀,抹鹽靜置10分鐘。 調味製作方式(阿基師小撇步):蔥白取段,跟薑片、米酒一起抓捏,讓他們的汁液充分混合在一起。 把調味平均鋪放在魚上,準備入蒸爐。 你好貴,我讓你出現一下。蒸爐40分鐘,剩2分鐘放入蔥綠。(可能30分鐘就夠了,但因為魚頗肥厚,蒸久一點比較保險。) 小撇步 1.如果有蔥絲刨刀的話會比較美觀一點。 2.婆婆說蔥薑切絲,蒸好之後淋上滾燙的香油,又是一絕喔。 3.阿基師的撇步請大家要試試,魚在剛開始蒸的時候就好香~味道跟我平常在蒸魚的味道是不一樣的,基神! 4.4 萬 瀏覽 2012/03/24 發表