清蒸鱸魚 ft. Miele蒸爐

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4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb 9e39900e7f09330c

我從來沒有吃過這麼好吃的鱸魚,步驟一有縮圖給大家參考。配合阿基師的小撇步,整條魚就這樣被我們秒殺了。

食材

鱸魚 一尾
調味
2支
數片
米酒 100cc
適量
  • 1 打個廣告,完全沒有土味,新鮮、膠質豐厚,重點是不貴耶。
  • 2 包裝如此,解凍後雙面開三刀,抹鹽靜置10分鐘。
  • 3 調味製作方式(阿基師小撇步):蔥白取段,跟薑片、米酒一起抓捏,讓他們的汁液充分混合在一起。
  • 4調味平均鋪放在魚上,準備入蒸爐。
  • 5 你好貴,我讓你出現一下。蒸爐40分鐘,剩2分鐘放入蔥綠。(可能30分鐘就夠了,但因為魚頗肥厚,蒸久一點比較保險。)
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小撇步

1.如果有蔥絲刨刀的話會比較美觀一點。
2.婆婆說蔥薑切絲,蒸好之後淋上滾燙的香油,又是一絕喔。
3.阿基師的撇步請大家要試試,魚在剛開始蒸的時候就好香~味道跟我平常在蒸魚的味道是不一樣的,基神!

2012/03/24 發表 3.1 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 15 則

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請問你蒸魚用幾度

1 個月前
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色香味具全 , 超讚 ~~

5 年前
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有春捲吃嗎...

5 年前
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還是省起來了

5 年前
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那一台好像是水波爐,不便宜!!

5 年前
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吃魚讚..^O^

5 年前
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謝謝你...考慮要不要來狠一下....呵呵

5 年前
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謝謝你...考慮要不要來狠一下....呵呵

5 年前
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那台蒸爐很貴,數萬元...

5 年前
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那台蒸爐很貴,數萬元...

5 年前