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蔡阿歆
94 食譜 1.4 萬 粉絲

清蒸鱸魚 ft. Miele蒸爐

清蒸鱸魚 ft. Miele蒸爐

描述

我從來沒有吃過這麼好吃的鱸魚,步驟一有縮圖給大家參考。配合阿基師的小撇步,整條魚就這樣被我們秒殺了。

食材

調味

步驟

  • 打個廣告,完全沒有土味,新鮮、膠質豐厚,重點是不貴耶。

    打個廣告,完全沒有土味,新鮮、膠質豐厚,重點是不貴耶。

  • 包裝如此,解凍後雙面開三刀,抹鹽靜置10分鐘。

    包裝如此,解凍後雙面開三刀,抹鹽靜置10分鐘。

  • [調味]製作方式(阿基師小撇步):蔥白取段,跟薑片、米酒一起抓捏,讓他們的汁液充分混合在一起。

    調味製作方式(阿基師小撇步):白取段,跟片、米酒一起抓捏,讓他們的汁液充分混合在一起。

  • 把[調味]平均鋪放在魚上,準備入蒸爐。

    調味平均鋪放在魚上,準備入蒸爐。

  • 你好貴,我讓你出現一下。蒸爐40分鐘,剩2分鐘放入蔥綠。(可能30分鐘就夠了,但因為魚頗肥厚,蒸久一點比較保險。)

    你好貴,我讓你出現一下。蒸爐40分鐘,剩2分鐘放入綠。(可能30分鐘就夠了,但因為魚頗肥厚,蒸久一點比較保險。)

小撇步

1.如果有蔥絲刨刀的話會比較美觀一點。
2.婆婆說蔥薑切絲,蒸好之後淋上滾燙的香油,又是一絕喔。
3.阿基師的撇步請大家要試試,魚在剛開始蒸的時候就好香~味道跟我平常在蒸魚的味道是不一樣的,基神!

4.4 萬 瀏覽
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蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲

我的食譜都很隨意,因為所愛之人的喜好隨意調整出新花樣~歡迎來討論喔!

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留言

共 15 則
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  • 請問你蒸魚用幾度

  • Ching-Man Lu
    Ching-Man Lu

    色香味具全 , 超讚 ~~

  • 龔哆哆
    龔哆哆

    有春捲吃嗎...

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