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1. 以前都是用"電鍋"來做這道料理, 自從有了"蒸爐", 開始使用"蒸爐"來做菜, 也很方便喔!
2. "蒸爐"可用橢圓型或長方型的器皿來盛盤,對於較長或較大的魚也很方便喔!不用再把魚刴成兩半!
小撇步
1. 其他種類的魚,只要適合做"清蒸"的魚, 都可試試喔! 例如:白鯧/爐魚....等等.
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![將[醃料]塗抺於魚的兩面,不須要靜置片刻, 即可下一步驟!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135653%2F39624708ca0d5fbc.jpg&width=800)
![將"薑絲"及[醬料]均勻灑滿魚身!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135655%2F649b3cc71aac265f.jpg&width=800)
