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食材
600
1瓶
2根
6片
1顆
1片
1小匙
2大匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    排骨先焯水後 撈出洗去浮沫濾乾水份 (水中放薑片及米酒)
  • 3
    鍋熱放入排骨炒乾水份 (鍋中不放油)
  • 4
    放入蔥白 薑片 大紅袍 八角 月桂葉炒香
  • 5
    淋入老抽 甘露醬油炒至上色
  • 6
    淋入啤酒淹過排骨
  • 7
    湯汁滾開後 轉小火蓋上鍋蓋燜煮30分 煮至排骨肉軟熟
  • 8
    放入鹽巴調味 再放入蔥段拌勻
  • 9
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/01/06 發表 8,196 瀏覽
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