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啤酒燒排骨🍺🍻🐷

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描述

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 排骨先焯水後
撈出洗去浮沫濾乾水份
(水中放薑片及米酒)

    排骨先焯水後 撈出洗去浮沫濾乾水份 (水中放片及米酒)

  • 鍋熱放入排骨炒乾水份
(鍋中不放油)

    鍋熱放入排骨炒乾水份 (鍋中不放油)

  • 放入蔥白 薑片 大紅袍 八角 月桂葉炒香

    放入片 大紅袍 八角 月桂葉炒香

  • 淋入老抽 甘露醬油炒至上色

    淋入老抽 甘露醬油炒至上色

  • 淋入啤酒淹過排骨

    淋入啤酒淹過排骨

  • 湯汁滾開後
轉小火蓋上鍋蓋燜煮30分
煮至排骨肉軟熟

    湯汁滾開後 轉小火蓋上鍋蓋燜煮30分 煮至排骨肉軟熟

  • 放入鹽巴調味
再放入蔥段拌勻

    放入鹽巴調味 再放入段拌勻

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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