黑可可優格起司卷


幸福彤話
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限12字

自製優格,加入黑可可麵團中,
讓麵團更柔軟,小小的麵包卷,大人小孩都喜歡!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
290克
10克
25克
160克
1個
20克
4克
少許
內餡:
4片
表面裝飾:
1大匙
少許
器具:
  • 全蛋和自製優格先放入麵包機內鍋

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  • 加入高筋麵粉和黑可可粉

    加入高筋麵粉和黑可可粉

  • 最後加入白砂糖和奶油與少許的海塩

    最後加入白砂糖和奶油與少許的海塩

  • 放入麵包機中,放入酵母粉

    放入麵包機中,放入酵母粉

  • 蓋上機蓋,選擇行程14行程跑完
約1小時

    蓋上機蓋,選擇行程14行程跑完 約1小時

  • 完成後可可麵團取出排氣

    完成後可可麵團取出排氣

  • 分割成16等份搓成水滴狀
麵團休息10分鐘

    分割成16等份搓成水滴狀 麵團休息10分鐘

  • 取出一個麵團,擀成長條前端放1片起司片

    取出一個麵團,擀成長條前端放1片起司片

  • 由上慢慢往下捲,尾端朝下壓緊

    由上慢慢往下捲,尾端朝下壓緊

  • 依序完成,噴上些許水水波爐中放一杯熱水
二次發酵30分鐘

    依序完成,噴上些許水水波爐中放一杯熱水 二次發酵30分鐘

  • 發酵完成,表面塗上牛奶放上碎核桃做裝飾
水波爐烘烤功能預熱200度

    發酵完成,表面塗上牛奶放上碎核桃做裝飾 水波爐烘烤功能預熱200度

  • 以180度烤10分鐘,170度5分鐘完成

    以180度烤10分鐘,170度5分鐘完成

  • 完成黑可可優格起司卷

    完成黑可可優格起司卷

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