莎莉的私房菜 2 食譜 5 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉牛肉 描述 這是一道蔬菜肉類營養均勻的菜餚, 直接淋在白飯上,小朋友也能飽足一餐。 而且用小電鍋烹調很方便, 又不怕煮到”臭灰乾”。^^ #家常食材 #牛肉 #根莖類 #馬鈴薯 570 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉牛肩排肉 半斤 馬鈴署滾刀切 一顆 紅蘿蔔滾刀切 半條 洋蒽切塊 1/4或1/2顆 木瓜軟化牛肉用 一小塊 步驟 準備調味: 鹽1/2 匙,糖1匙,醬油1大匙,味霖1/2或1大匙,木瓜1小塊 先將牛肉加入”調味”醃漬10分鐘(木瓜要捏碎跟牛肉一起醃)。 將馬鈴署+紅蘿蔔+洋蒽放至電鍋的內鍋裡, 再將醃好的牛肉均勻倒在蔬菜上面。 外鍋半碗水,開始蒸第一次,蒸好攪拌一下, 再篜第二次,就可以起鍋了。 小撇步 1.想吃較鮮嫩牛肉,最好使用牛肩排肉。也可選擇牛腩或牛腱。 2.放一小塊木瓜,可以破壞牛肉的筋,小孩較容易食用。 3.內鍋可以不用加水,因為蔬菜和牛肉蒸好後,自然會有湯汁。 4.馬鈴薯最好選擇有Q度的。 (PS.馬鈴薯烹調後會鬆爛的,較不適用) 3.6 萬 瀏覽 2013/04/12 發表