馬鈴薯燉牛肉

Name: 馬鈴薯燉牛肉 by 莎莉的私房菜
Ingredients: 牛肉(牛肩排肉) 半斤; 馬鈴署(滾刀切) 一顆; 紅蘿蔔(滾刀切) 半條; 洋蒽(切塊) 1/4或1/2顆; 木瓜(軟化牛肉用) 一小塊

描述

這是一道蔬菜肉類營養均勻的菜餚,
直接淋在白飯上,小朋友也能飽足一餐。
而且用小電鍋烹調很方便,
又不怕煮到”臭灰乾”。^^

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食材

步驟

準備調味: 鹽1/2 匙，糖1匙，醬油1大匙，味霖1/2或1大匙，木瓜1小塊
先將牛肉加入”調味”醃漬10分鐘(木瓜要捏碎跟牛肉一起醃)。
將馬鈴署+紅蘿蔔+洋蒽放至電鍋的內鍋裡, 再將醃好的牛肉均勻倒在蔬菜上面。
外鍋半碗水,開始蒸第一次,蒸好攪拌一下, 再篜第二次,就可以起鍋了。

小撇步

1.想吃較鮮嫩牛肉,最好使用牛肩排肉。也可選擇牛腩或牛腱。
2.放一小塊木瓜,可以破壞牛肉的筋,小孩較容易食用。
3.內鍋可以不用加水,因為蔬菜和牛肉蒸好後,自然會有湯汁。
4.馬鈴薯最好選擇有Q度的。
(PS.馬鈴薯烹調後會鬆爛的,較不適用)

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2013/04/12 發表

莎莉的私房菜 2 食譜 5 粉絲

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Agnes
食材有: 牛腩條約半斤馬鈴薯一顆紅蘿蔔一條洋蔥一顆花椰菜一顆調味有: 鹽1/2匙糖1匙醬油1大匙味霖1大匙青木瓜少許(軟化牛肉用) 1.先將牛肉加入調味醃製約10分鐘 2.將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜切好放入鍋子 3.肉醃製好後再均勻鋪在蔬菜上面在外鍋+半杯水之後燉完一次後攪拌,再燉一次這次內鍋默默加了水(下次不會加了) 因為內鍋蒸東西時會有湯汁照片完成品 <3