馬鈴薯燉牛肉

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這是一道蔬菜肉類營養均勻的菜餚,
直接淋在白飯上,小朋友也能飽足一餐。
而且用小電鍋烹調很方便,
又不怕煮到”臭灰乾”。^^

食材

牛肉(牛肩排肉) 半斤
馬鈴署(滾刀切) 一顆
紅蘿蔔(滾刀切) 半條
洋蒽(切塊) 1/4或1/2顆
木瓜(軟化牛肉用) 一小塊
  • 1 準備調味: 鹽1/2 匙,糖1匙,醬油1大匙,味霖1/2或1大匙,木瓜1小塊
  • 2 先將牛肉加入”調味”醃漬10分鐘(木瓜要捏碎跟牛肉一起醃)。
  • 3 將馬鈴署+紅蘿蔔+洋蒽放至電鍋的內鍋裡, 再將醃好的牛肉均勻倒在蔬菜上面。
  • 4 外鍋半碗水,開始蒸第一次,蒸好攪拌一下, 再篜第二次,就可以起鍋了。
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小撇步

1.想吃較鮮嫩牛肉,最好使用牛肩排肉。也可選擇牛腩或牛腱。
2.放一小塊木瓜,可以破壞牛肉的筋,小孩較容易食用。
3.內鍋可以不用加水,因為蔬菜和牛肉蒸好後,自然會有湯汁。
4.馬鈴薯最好選擇有Q度的。
(PS.馬鈴薯烹調後會鬆爛的,較不適用)

2013/04/12 發表 2.9 萬 瀏覽

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