新手超上手!滷香五花肉🍖


綩怡愛烹飪
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限12字

臨時不知道主餐要做什麼嗎?沒事~趕快拿豬肉出來滷~簡簡單單就完成啦!

時間
45 分鐘
食材
適量
4大匙
2-3大匙
沒有可不加
1-2顆
2-3粒
3-4片
2-3片
適量
1大匙
  • 將五花肉切適當大小,蒜頭不必去殼洗淨即可,其他料備用。

    將五花肉切適當大小,蒜頭不必去殼洗淨即可,其他料備用。

  • 熱鍋下油,大火至油紋出現後下肉,轉中小火。

    熱鍋下油,大火至油紋出現後下肉,轉中小火。

  • 五花肉煎至兩面呈現金黃。

    五花肉煎至兩面呈現金黃。

  • 下醬油四大匙嗆鍋,下米酒2-3大匙,糖一大匙,下薑片蒜頭月桂葉和八角,加入可以蓋過食材的水,大火煮至滾。
(這個時候可以先試味道調味)

    下醬油四大匙嗆鍋,下米酒2-3大匙,糖一大匙,下薑片蒜頭月桂葉和八角,加入可以蓋過食材的水,大火煮至滾。 (這個時候可以先試味道調味)

  • 滾後轉小火,蓋鍋蓋煮15分(此時間燉起來較軟嫩,不喜歡軟嫩口感的人可以將時間縮至8分左右)

    滾後轉小火,蓋鍋蓋煮15分(此時間燉起來較軟嫩,不喜歡軟嫩口感的人可以將時間縮至8分左右)

  • 燉15分後悶10分鐘,開鍋蓋將肉盛起擺盤,淋上醬汁即可上桌!醬汁也可以留下來加在飯中也很好吃喔!

    燉15分後悶10分鐘,開鍋蓋將肉盛起擺盤,淋上醬汁即可上桌!醬汁也可以留下來加在飯中也很好吃喔!

小撇步

五花肉建議不要切太小,滷後可能會回縮喔!

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