黑糖核桃地瓜餅

Trasha安安
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把蒸熟的地瓜和糯米粉拌成團,在包入黑糖和核桃碎,兩面煎焦香,一口咬下那融化的黑糖就在嘴裡,和軟糯的地瓜一起吃下,微甜又有核桃碎,美味可口的地瓜餅。

食材

250g
85g
15g
35ml
40g
30g
  • 準備材料,核桃壓碎和黑糖攪拌勻

    準備材料,核桃壓碎和黑糖攪拌勻

  • 地瓜去皮切小塊

    地瓜去皮切小塊

  • 蒸熟後,用叉子壓成泥

    蒸熟後,用叉子壓成泥

  • 加入砂糖拌勻

    加入砂糖拌勻

  • 加入糯米粉和牛奶

    加入糯米粉和牛奶

  • 拌勻成團

    拌勻成團

  • 分為10小團

    分為10小團

  • 取一小團壓扁,中間放入黑糖核桃

    取一小團壓扁,中間放入黑糖核桃

  • 包起來揉搓圓再壓扁

    包起來揉搓圓再壓扁

  • 全部包好,兩面沾少許糯米粉

    全部包好,兩面沾少許糯米粉

  • 熱鍋倒適量油,放入地瓜餅,用小火煎

    熱鍋倒適量油,放入地瓜餅,用小火煎

  • 兩面煎熟,有微焦即可

    兩面煎熟,有微焦即可

  • 盛盤開動~

    盛盤開動~

小撇步

1.地瓜品種不同,吸水性也不同,和糯米粉拌勻成團加入的牛奶量,要增酌調整,只要可以成團不要太乾就可以
2.黑糖和核桃,依個人喜好去調整

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