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把蒸熟的地瓜和糯米粉拌成團,在包入黑糖和核桃碎,兩面煎焦香,一口咬下那融化的黑糖就在嘴裡,和軟糯的地瓜一起吃下,微甜又有核桃碎,美味可口的地瓜餅。

熱量
食材
地瓜
250g
糯米粉
85g
砂糖
15g
牛奶
35ml
黑糖
40g
核桃
30g
  • 1
    準備材料,核桃壓碎和黑糖攪拌勻
  • 2
    地瓜去皮切小塊
  • 3
    蒸熟後,用叉子壓成泥
  • 4
    加入砂糖拌勻
  • 5
    加入糯米粉和牛奶
  • 6
    拌勻成團
  • 7
    分為10小團
  • 8
    取一小團壓扁,中間放入黑糖核桃
  • 9
    包起來揉搓圓再壓扁
  • 10
    全部包好,兩面沾少許糯米粉
  • 11
    熱鍋倒適量油,放入地瓜餅,用小火煎
  • 12
    兩面煎熟,有微焦即可
  • 13
    盛盤開動~
小撇步

1.地瓜品種不同,吸水性也不同,和糯米粉拌勻成團加入的牛奶量,要增酌調整,只要可以成團不要太乾就可以
2.黑糖和核桃,依個人喜好去調整

2019/01/09 發表 2,983 瀏覽
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