暖心暖身的美味番茄牛肉麵(牛腱版)

只愛美食的小琪
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描述

寒冷冬天的絕佳良伴,暖心又暖胃。香甜的牛肉湯搭配Q彈的牛腱肉太銷魂

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

一小塊
三條
少許
多顆
一把
少許

步驟

  • 牛腱肉一塊切片,將薑切成細絲,蔥切成小段,留部份切碎。

    牛腱肉一塊切片,將薑切成細絲,蔥切成小段,留部份切碎。

  • 熱鍋,倒入油待熱後,加入薑片與蔥段爆香。

    熱鍋,倒入油待熱後,加入薑片與蔥段爆香。

  • 移開薑片與蔥段,舖入切好的牛腱片。

    移開薑片與蔥段,舖入切好的牛腱片。

  • 加入豆瓣醬提味拌炒。

    加入豆瓣醬提味拌炒。

  • 倒入番茄之後加上醬油、米酒翻炒。

    倒入番茄之後加上醬油、米酒翻炒。

  • 倒入水,份量不用多,淹過食材即可。

    倒入水,份量不用多,淹過食材即可。

  • 加入些海鹽(因為之後要加麵條,如果沒有加鹽味道會很清淡)、滷包調味燉煮30分鐘。
(我購入的是美國優質牛腱,只要熬煮30分鐘即可軟嫩Q彈)

    加入些海鹽(因為之後要加麵條,如果沒有加鹽味道會很清淡)、滷包調味燉煮30分鐘。 (我購入的是美國優質牛腱,只要熬煮30分鐘即可軟嫩Q彈)

  • 開另外一鍋煮麵條,麵條煮好加入湯即可上桌

    開另外一鍋煮麵條,麵條煮好加入湯即可上桌

小撇步

購買優質美國牛腱,只要30分鐘燉煮,牛腱立刻軟嫩Q彈美味哦。

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