只愛美食的小琪 21 食譜 29 粉絲 追蹤 暖心暖身的美味番茄牛肉麵(牛腱版) 描述 寒冷冬天的絕佳良伴,暖心又暖胃。香甜的牛肉湯搭配Q彈的牛腱肉太銷魂 89 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 45 分鐘 食材 牛腱肉 一小塊 青蔥 三條 薑片 少許 小番茄 多顆 麵條 一把 辣豆瓣醬 少許 步驟 牛腱肉一塊切片,將薑切成細絲,蔥切成小段,留部份切碎。 熱鍋,倒入油待熱後,加入薑片與蔥段爆香。 移開薑片與蔥段,舖入切好的牛腱片。 加入豆瓣醬提味拌炒。 倒入番茄之後加上醬油、米酒翻炒。 倒入水,份量不用多,淹過食材即可。 加入些海鹽(因為之後要加麵條,如果沒有加鹽味道會很清淡)、滷包調味燉煮30分鐘。 (我購入的是美國優質牛腱,只要熬煮30分鐘即可軟嫩Q彈) 開另外一鍋煮麵條,麵條煮好加入湯即可上桌 小撇步 購買優質美國牛腱,只要30分鐘燉煮,牛腱立刻軟嫩Q彈美味哦。 6,704 瀏覽 2019/01/04 發表