生煎干貝佐番茄慕斯 融入普格蕃茄蘿勒義大利麵醬的「蕃茄慕斯」,充滿著紅醬風味特有的清新果香與馥郁香草氣息,加入打發鮮奶油,透出淡淡乳香,口感細緻綿密、入口即化,搭配生食等級北...

生煎干貝佐番茄慕斯


2個女生+7隻貓的料理日記
305 食譜 7,482 粉絲
收藏 101 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

融入普格蕃茄蘿勒義大利麵醬的「蕃茄慕斯」,充滿著紅醬風味特有的清新果香與馥郁香草氣息,加入打發鮮奶油,透出淡淡乳香,口感細緻綿密、入口即化,搭配生食等級北海道干貝,淋上同款紅醬調製而成的莎莎醬,提昇料理味覺新層次。蕃茄慕斯亦適合作為餐後甜點,直接淋上莎莎醬或蜂蜜享用,清爽可口、風味迷人。帶著淡淡粉紅色澤的慕斯外型討喜,端出這道美麗亦美味的佳餚作為前菜款待親友,定能艷驚四座成就完美party好食光。

份量
6 人份
食材
6顆
30根
1/4茶匙
1/4茶匙
  • 1
    普格蕃茄蘿勒大蒜義大利麵醬倒入熱開水拌勻,續加入泡軟吉利丁攪拌至完全融化備用。
  • 2
    鮮奶油打發至呈奶昔狀(約6-7分發)。
  • 3
    將步驟1、2混合拌勻,倒入舖上保鮮盒的模具中,敲震幾下除去氣泡,送入冰箱冷藏6小時以上,脫模分切成6份。
  • 4
    普格蕃茄蘿勒義大利麵醬與所有莎莎醬材料拌勻備用。
  • 5
    生干貝撒上少許鹽、黑胡椒醃5分鐘,拭乾表面水份,熱鍋倒入少許橄欖油(份量外),中火煎至兩面金黃。
  • 6
    四季豆去頭尾切成三等份(共90根),汆燙至熟後,分別取15根舖排於盤底成棋盤狀堆疊三層,擺上蕃茄慕斯與干貝,淋上蕃茄莎莎醬,再依喜好點綴些新鮮巴西利或香菜即可。
小撇步

1、四季豆所用數量僅為參考,需視食材實際大小斟酌份量。
2、喜歡蘆筍的朋友可用以取代四季豆喔!

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

2019/01/02 發表 1,836 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
2個女生+7隻貓的料理日記
305 食譜 7,482 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

很適合宴客吃耶超美的~謝謝分享

9 months ago
user_avatar
作者回應

謝謝美讚🥰超開心der😃

9 months ago

大家都在查

披薩芭樂鳳梨泡麵素食冰淇淋飛利浦IH電子鍋馬卡龍奇亞籽微波爐鮑魚普格義大利麵醬水波爐芋頭早午餐壽喜燒便當牛肉麵3M真空保鮮盒百香果棉花糖減肥餐涼拌小黃瓜獅王洗碗精鑄鐵鍋燒肉水果蜂蜜檸檬南瓜濃湯土豆芒果火龍果臭豆腐奇異果Bosch廚師機枸杞壽司史雲生雞湯蛋捲鳳梨酥紅豆拉麵舒肥機洛神花秋葵滷味WMF快力鍋迷迭香虎牌電子鍋