🧂椒鹽雞腿🍗10分鐘快速上桌


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不需要油炸,更不需要油煎。逼出雞皮的油脂,表皮煎到洽洽,香酥的雞皮和多汁的雞肉,簡單就可以很美味,只要10分鐘就完成哦👌

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
去骨雞腿排
2支400g
蒜頭
10g
辣椒
1條
青蔥
1根
白胡椒粉
1/4茶匙
醃料
2/3茶匙
米酒
1茶匙
白胡椒粉
1/8茶匙
  • 1
    逆紋將雞腿肉斷筋(烹煮時肉較不易縮),並於較厚處用刀劃開但小心不要切斷(使肉易熟及入味)。
  • 2
    將步驟1的雞腿以醃料醃至少20分鐘;蒜頭和辣椒切末;青蔥切成蔥花備用。
  • 3
    鍋熱後,將雞腿排以皮朝下,中小火煎至金黃色後翻面煎到全熟取出。
  • 4
    將雞腿排切適口大小備用。
  • 5
    將鍋內的油倒出2/3的量,用剩餘的油爆香蒜末及辣椒末。
  • 6
    將步驟4的雞腿塊放入略拌炒,撒上白胡椒粉及蔥花拌勻即可。
2018/12/31 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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腌制的时候用哪些调料怎么腌制呢?

10 days ago
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作者回應

食材裏有說明醃料是什麼哦!

10 days ago