紅酒燉牛肉 [炊飯器使用]

菲。Phyllis!
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紅酒燉牛肉動輒要在爐上煮1.5~2個小時,時刻不離開,步驟不難,但是很花時間的料理。將後面的步驟交給炊飯器代勞,問題就通通解決了,即使外出也沒問題,回家打開電子鍋就可以享受熱呼呼的法式料理了呢!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

500g
少許
15g
15個左右
300 ml
1大匙
2+片
  • 牛肉切比一口大一些,加塩・黑胡椒抓抓,撒上麵粉抓捏,確信每一塊肉都鋪到麵粉

  • 平底鍋開中火,放入奶油溶化,加入洋蔥、紅蘿蔔炒至洋蔥軟

  • 放入牛肉,微煎至表面有些赤赤,放入番茄塊翻炒

  • 倒入紅酒、番茄醬、蘑菇、月桂葉,放入炊飯器內鍋

  • 按下玄米(糙米)煮飯模式 *烹煮時間大約2小時

  • 開蓋加塩、黑胡椒調整味道即完成!

    開蓋加塩、黑胡椒調整味道即完成!

  • 15分鐘,輕輕鬆鬆上桌法式料理!

    15分鐘,輕輕鬆鬆上桌法式料理!

小撇步

* 烹調時間15分鐘為料理食材,將其放入電子鍋烹煮前之作業時間。
*較稀版:在最後蓋鍋步驟前,加一點高湯(約50g)與食材平高。

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