紅酒燉牛肉 [炊飯器使用]
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紅酒燉牛肉動輒要在爐上煮1.5~2個小時，時刻不離開，步驟不難，但是很花時間的料理。將後面的步驟交給炊飯器代勞，問題就通通解決了，即使外出也沒問題，回家打開電子鍋就可以享受熱呼呼的法式料理了呢!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
牛肉條
500g
中筋麵粉
少許
奶油
15g
洋蔥 (切絲)
1/2個
紅蘿蔔 (切塊)
1/2~1條
牛番茄 (切塊)
1個
磨菇 (對半切)
15個左右
紅酒
300 ml
番茄醬
1大匙
月桂葉
2+片
-
1牛肉切比一口大一些，加塩・黑胡椒抓抓，撒上麵粉抓捏，確信每一塊肉都鋪到麵粉
-
2平底鍋開中火，放入奶油溶化，加入洋蔥、紅蘿蔔炒至洋蔥軟
-
3放入牛肉，微煎至表面有些赤赤，放入番茄塊翻炒
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4倒入紅酒、番茄醬、蘑菇、月桂葉，放入炊飯器內鍋
-
5按下玄米(糙米)煮飯模式 *烹煮時間大約2小時
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6開蓋加塩、黑胡椒調整味道即完成! -
715分鐘，輕輕鬆鬆上桌法式料理!
小撇步
* 烹調時間15分鐘為料理食材，將其放入電子鍋烹煮前之作業時間。
＊較稀版：在最後蓋鍋步驟前，加一點高湯（約50g）與食材平高。