紅酒燉牛肉 [炊飯器使用] 菲。Phyllis! 647 食譜 2,340 粉絲 追蹤 1,115 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 紅酒燉牛肉動輒要在爐上煮1.5~2個小時,時刻不離開,步驟不難,但是很花時間的料理。將後面的步驟交給炊飯器代勞,問題就通通解決了,即使外出也沒問題,回家打開電子鍋就可以享受熱呼呼的法式料理了呢! 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 牛肉條 500g 中筋麵粉 少許 奶油 15g 洋蔥 (切絲) 1/2個 紅蘿蔔 (切塊) 1/2~1條 牛番茄 (切塊) 1個 磨菇 (對半切) 15個左右 紅酒 300 ml 番茄醬 1大匙 月桂葉 2+片 牛肉切比一口大一些,加塩・黑胡椒抓抓,撒上麵粉抓捏,確信每一塊肉都鋪到麵粉 平底鍋開中火,放入奶油溶化,加入洋蔥、紅蘿蔔炒至洋蔥軟 放入牛肉,微煎至表面有些赤赤,放入番茄塊翻炒 倒入紅酒、番茄醬、蘑菇、月桂葉,放入炊飯器內鍋 按下玄米(糙米)煮飯模式 *烹煮時間大約2小時 開蓋加塩、黑胡椒調整味道即完成! 15分鐘,輕輕鬆鬆上桌法式料理! 小撇步 * 烹調時間15分鐘為料理食材,將其放入電子鍋烹煮前之作業時間。 *較稀版:在最後蓋鍋步驟前,加一點高湯(約50g)與食材平高。 2018/12/28 發表 1.7 萬 瀏覽