百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
*JuOBaeCooK/黑白煮*
24 食譜 101 粉絲

家常版*紅酒燉牛肉

家常版*紅酒燉牛肉

描述

今天晚餐來碗#紅酒燉牛肉
法菜經典 “勃根地紅酒燉牛肉”,不太確定他的來由但我知道的就是剩酒拿來燉肉,好比日式咖哩飯?都是簡單方便易煮的配飯醬料...............

但還是很講究滴,該有的都沒有少

27 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

Seasoning

步驟

  • 乾鍋用培根煎香煎出鹹香的油脂

    乾鍋用培根煎香煎出鹹香的油脂

  • 不要洗鍋,依序將洋蔥炒透,紅蘿蔔,西洋芹炒一下,盛起來

    不要洗鍋,依序將洋蔥炒透,紅蘿蔔,西洋芹炒一下,盛起來

  • 不洗鍋,小火化奶油,準備煎牛肉 (通常會將麵粉加入湯,但不好化開,所以牛肉沾麵粉,等下煎)

    不洗鍋,小火化奶油,準備煎牛肉 (通常會將麵粉加入湯,但不好化開,所以牛肉沾麵粉,等下煎)

  • 大概煎成這樣

    大概煎成這樣

  • 將拌炒好的洋蔥,紅蘿蔔及西洋芹放清水,加入蕃茄及香料(百里香/)熬煮30分鐘(我沒有高湯所以想熬煮蔬菜高湯)

    將拌炒好的洋蔥紅蘿蔔及西洋芹放清水,加入蕃茄及香料(百里香/)熬煮30分鐘(我沒有高湯所以想熬煮蔬菜高湯)

  • 在來將煎好的牛肉放進鍋子

    在來將煎好的牛肉放進鍋子

  • 加入喝剩的紅酒下去熬煮2小時

    加入喝剩的紅酒下去熬煮2小時

小撇步

其實不用擔心買酒酸酒甜,雖然是會影響味道,但正因為如此美次煮美次風味不同。吃不膩

7,932 瀏覽
avatar
*JuOBaeCooK/黑白煮* 24 食譜 101 粉絲

從小就很喜歡在廚房雞婆當小幫手,一直都看著媽媽煮飯 媽媽燒了一手好菜也很愛分享他的小撇步給我聽 耳聞目染,才發現自己其實很頗喜煮 在媽媽離開後更想要把她的好廚藝加上我自己的記憶一一回顧記錄下來 有時後古早味真的很令人吃不膩

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 餅乾 台式泡菜 金針菇 義大利麵 炒麵 茄子 竹筍 花椰菜 玉米濃湯 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 瓜仔肉 糖葫蘆 櫛瓜 白菜滷 香菇雞湯 雞胸肉 早餐 低脂高蛋白 杏鮑菇 雞湯 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 小黃瓜 鮭魚 炒飯 地瓜 排骨 麻婆豆腐 滷肉 三杯雞 高麗菜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 雞肉 娃娃菜 番茄 粽子 湯麵 家常菜 豆腐 南瓜 打拋豬 菠菜 四季豆 高麗菜飯 蒸蛋