地瓜糯米餅（無麩質）
收藏 538
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
地瓜糯米餅是小時候奶奶常做給我吃的小糕點，雖然只是用簡單便宜的食材，可是地瓜的清甜味和糯米餅Q彈的口感真的讓人回味無窮。更重要的是，這道小點心健康天然，很適合做給小朋友當小零食。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1地瓜切片後隔水蒸15分鐘，然後用叉子壓成泥。 -
2加入糖、鹽，與地瓜泥混合後再分兩次倒入糯米粉，攪拌成糰。
-
3攪拌成糰後，如果覺得太乾可加點水；太軟沒法揉成團的話，可以多加點糯米粉。
-
4把糯米團分成幾小份，揉壓成圓餅形。在餅外層沾一層薄薄的生粉，以免糯米餅在煎的過程中黏在鍋底。
-
5鍋燒熱後倒入一點油，用中火煎糯米餅。
-
6將兩邊煎成金黃色後，用廚房紙吸一下油即可。
討論共 1 則