地瓜糯米餅(素食可,無麩質)


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地瓜糯米餅是小時候奶奶常做給我吃的小糕點,雖然只是用簡單便宜的食材,可是地瓜的清甜味和糯米餅Q彈的口感真的讓人回味無窮。更重要的是,這道小點心健康天然,很適合做給小朋友當小零食。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
地瓜
2個
糯米粉
1碗
生粉
1湯匙
調味料
砂糖
3湯匙
1茶匙
  • 1
    地瓜切片後隔水蒸15分鐘,然後用叉子壓成泥。
  • 2
    加入糖、鹽,與地瓜泥混合後再分兩次倒入糯米粉,攪拌成糰。
  • 3
    攪拌成糰後,如果覺得太乾可加點水;太軟沒法揉成團的話,可以多加點糯米粉。
  • 4
    把糯米團分成幾小份,揉壓成圓餅形。在餅外層沾一層薄薄的生粉,以免糯米餅在煎的過程中黏在鍋底。
  • 5
    鍋燒熱後倒入一點油,用中火煎糯米餅。
  • 6
    將兩邊煎成金黃色後,用廚房紙吸一下油即可。
2018/12/27 發表 8,216 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下生粉是什麼?何處可以購得,謝謝

a month ago
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作者回應

你好~生粉即太白粉,在一般超市就能買到~

a month ago