不油膩媽媽寶寶蝦仁拌飯
描述
與蝦仁炒飯同樣食材，只是煮法稍微不同而已，把炒飯的步驟改成拌飯，較蝦仁炒飯不油膩，且口感較軟，蝦子鮮甜不死鹹，適合忙碌的媽媽煮給寶寶一同享用。
只需利用飯煮下去到跳起來之間的時間內即可煮完一道香噴噴的懶人拌飯料理！
孩子很愛吃，媽媽自己也覺得讚～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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★高麗菜和米先丟下去一起煮 高麗菜洗好切成易入口大小，丟入電鍋/電子鍋中和米一起煮，按下開關後再開始備其他料比較省時間。(內鍋加的水要記得扣掉高麗菜滲出的水量)
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★用蝦仁炒飯的方式先炒料就好，不用加入飯 1. 先熱鍋炒熟蛋後拿起 2. 小火爆香蔥蒜至微焦香 3. 丟入菇和蝦(高麗菜)炒熟 4. 蛋丟回鍋中 5. 灑鹽和些許白胡椒鹽拌炒均勻 沒有飯的蝦仁炒飯完成～
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★懶人的終極步驟-直接把鍋子裡炒好的料丟入煮好飯的飯鍋中，拿飯匙攪拌一下，就完成拌飯版的蝦仁炒飯啦！ 用拌的炒飯比較不會那麼油，白飯也會較軟Q，適合孩子吃喔~
小撇步
1. 高麗菜和電鍋一起煮比較軟，寶寶才容易吃。如果喜歡吃高麗菜清脆口感的話，高麗菜可以直接和其他料一起炒
(我習慣吃比較軟一點的飯，所以米：水=1：1.2，鋪上一層高麗菜後剛剛好)
2. 蔥蒜爆香到香氣出來，甚至有點焦香味會比較好吃
3. 金針菇用其他菇類代替都可，鴻禧菇，秀珍菇，鮮香菇……。
4. 蔥段和蒜粒可事先切好大量放入保鮮盒內冰「冷凍」，要用時不需退冰，直接下去炒就可以了～這樣很方便唷～
