皮蛋瘦肉粥

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描述

皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥,以切成小塊的皮蛋及瘦肉為配料。天涼來碗熱呼呼的粥,順滑綿密吃起來真的是溫暖又幸福。

食材

1杯(電鍋用量杯)
10~12杯(電鍋用量杯)
2個(切丁)
200g
5片(切細絲)
少許
肉絲醃料
1小匙
1/2小匙
調味料
1/2小匙
少許
1小匙
少許

步驟

  • 將白米1杯洗淨後加入10~12杯清水煮成白粥。※我是加入10杯清水熬煮,所以粥較稠,喜歡稀一點的水量可增加

    將白米1杯洗淨後加入10~12杯清水煮成白粥。※我是加入10杯清水熬煮,所以粥較稠,喜歡稀一點的水量可增加

  • 煮好白粥內加入豬肉絲、皮蛋、薑絲及調味料一起煮開後,再繼續煮3~5分鐘即熄火,食用前加入蔥花即可。

    煮好白粥內加入豬肉絲、皮蛋、薑絲及調味料一起煮開後,再繼續煮3~5分鐘即熄火,食用前加入蔥花即可。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14464964
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  • Wu Stephen
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    可以加陳皮嗎

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