苦盡甘來

Name: 苦盡甘來 by Charlotte
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 苦瓜（大） 二條; 絞肉 一斤; 蒜末 四大匙; 台式豆腐乳 四塊; 醬油 一湯匙; 糖 二小匙; 麥片 二湯匙; 蛋 一顆; 鳳梨罐頭 一瓶

描述

道地台灣料理，略帶苦味肉香及豆腐乳、鳯梨的甘甜，回味無窮也像訴說著人的一生。

36 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

苦瓜（大）

二條
絞肉

一斤
蒜末

四大匙
台式豆腐乳

四塊
醬油

一湯匙
糖

二小匙
麥片

二湯匙
蛋

一顆
鳳梨罐頭

一瓶

步驟

除了鳳梨之外全攪拌至有黏性，豆腐乳得試各廠牌做微調。加了麥片、蛋增加口感潤滑及可以不必再吃飯（澱粉）。
苦瓜洗好切半，把籽挖乾淨。
大方的鑲入絞肉，把鳳梨切小丁，鋪上層，蒸六十分，鳳梨汁可以竄流到絞肉內。

小撇步

也可用電鍋。

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2018/12/26 發表

Charlotte 499 食譜 1,277 粉絲

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