雞蓉蝦仁筍絲大麥粥


Apple Lin
21 食譜 21 粉絲
新增分類
限12字

利用牛頭牌雞高湯,簡易方便取代需要長時熬煮的高湯,是身為職業婦女的我最需要必備廚房偷吃步的小秘訣(噓………)

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
300g
0.2杯米杯
1杯米杯
3大匙
1根
1大匙
1大匙
  • 1
    雞肉切成小丁(絞肉狀)備用、大麥片與米略洗過備用、筍絲略洗備用(娘家爸爸特地準備的)
  • 2
    起油鍋,炒香雞肉末(反白)
  • 3
    炒成這樣反白狀
  • 4
    加入薑絲炒至薑味散發出來
  • 5
    加入洗淨的大麥片米略炒
  • 6
    加入最最偷吃步的牛頭牌雞高湯,不要客氣就是一整豪邁的倒下去
  • 7
    加入高湯後,同時再添加一杯半高湯罐的水及筍絲
  • 8
    稍微攪拌均勻之後,加蓋小火燜煮約15分鐘(中途要留意水是否收乾)
  • 9
    待米粒煮開之後,加入蝦仁、鹽巴,適量胡椒粉及油蔥酥(依個人口味調整調味料的多寡),最後加入芹菜末及香油即可完成香噴噴古早味的筍絲粥~~
  • 10
    蝦仁煮至反紅即可,不要煮太久才不會肉質變老
小撇步

1.高湯本身已經有鹹度,所以加調味料之前先試試味道,再斟酌添加調味料

2.蝦仁煮久容易縮水,所以等整個米粒煮開後後再與調味料一同加入煮至蝦仁粉紅就可以,才不會太老

2020/07/05 發表 797 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Apple Lin
21 食譜 21 粉絲

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮