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懶人香菇燉飯


東台灣食通信
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
4~5朵
一碗
少許
半顆
1/4條
半顆
一杯
兩杯
少許
一小塊
適量
少許
適量
  • 1
    將蒜頭切末、洋蔥及紅蘿蔔切成丁狀及椴木香菇泡水後切長條形備用。
  • 2
    青花椰菜切成小朵後洗淨,於滾水中川燙一分鐘後撈起備用。
  • 3
    平底鍋中倒入橄欖油將洋蔥、紅蘿蔔及香菇炒至香軟,倒入蒜末混合。
  • 4
    炒料混和完成後,於鍋中放入煮熟白飯,分三次依序緩緩倒入雞高湯及牛奶燉煮,期間放入奶油及白胡椒粉與鹽巴調味。(雞高湯亦可使用泡香菇水替代)
  • 5
    放入川燙後青花椰菜一同燉煮至米心漸軟,再倒入起司絲煮到融化呈現黏稠感即可。
  • 6
    裝盤後灑上適量現磨黑胡椒粉調味。
2018/12/26 發表 7,003 瀏覽
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