塔香椒鹽虱目魚柳+韭菜炒蛋
收藏 49
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
首次製作超好吃～老婆夾一口立刻說「我還要」內心真的太有成就感啦！裹著椒鹽跟九層塔的油香，咬下虱目魚柳的厚實感，不管帶便當、下酒、宵夜都好適合。
喜歡我的料理？！我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1虱目魚里肌肉用米酒3匙、白胡椒粉、鹽1匙、糖1匙抓醃等待10分鐘 -
2醃好的虱目魚肉兩面均勻裹上地瓜粉
-
3鑄釜鍋中火預熱3分鐘，加入適量油
-
4將兩面裹好粉的虱目魚肉下鍋煎炸兩面煎約30秒即可起鍋備用
-
5完成虱目魚肉後將鍋底擦乾淨
-
6再倒入乾淨的油適量，轉小火放入蒜片
-
7再快速放入虱目魚肉、蒜味花生
-
8並以木湯匙輕輕攪拌翻動方式翻炒
-
9最後起鍋前加入九層塔，熄火攪拌出香氣即可完成
-
10韭菜與蛋、鹽攪拌均勻備用，煎蓋開中火預熱3分鐘加入油擦拭均勻
-
11再倒入蛋液，當表面煎至稍微凝固後以筷子翻炒變成炒蛋
-
12完成
小撇步
若沒有地瓜粉也可以用低筋麵粉來取代，也可以達到同樣的效果
討論共 0 則