番茄雞腿義大利麵 🌊

描述
應景聖誕節🎄
來盤滿滿茄紅素的番茄雞腿義大利麵吧🍝
#這張是裝盤後再加起司的照片(吃到第二天,加碼Costco的泰式海鮮沙拉🥗)
份量
時間
食材
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高過麵
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適量
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四人份
步驟
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Step1 醃雞腿 1. 雞腿肉切丁(大小隨喜) 2. 把所有香料弄進去攪攪 3. 把牛奶倒進去全部拌拌 4. 約靜置20分鐘 # 靜置時,可先煮通心麵和準備「煮醬汁」與「炒雞腿肉」的備料 #開兩爐火 1. 一爐「煮通心麵」後「炒雞腿肉」。 2. 一爐「煮醬汁」
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Step2 煮醬汁 1. 奶油下 2. 蒜頭末下 3. 洋蔥末下 4. 切丁牛番茄下 5. 市售義大利番茄醬下 6. 熬煮至牛番茄軟爛 7. 加入起司(份量隨喜)
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Step3 煮通心麵 1. 水煮沸 2. 通心麵下 3. 鹽巴下 4. 煮12分鐘 5. 煮完過冰水 # 完成時間最好接近醬料完成時間! # 煮麵時間會因麵種而不同。在表定時間前後1-2分鐘我都會撿一條來試吃,因為有時候上面給的時間不一定非常精準。當然也要看看官喜歡麵的軟硬度囉!
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Step4 炒雞腿肉 1. 奶油下 2. 蒜頭末下 3. 切條洋蔥下 4. 切斷朝天椒下(怕辣可免) 5. 醃好的雞腿下 6. 研磨胡椒再下 7. 炒至全熟後再倒入醬汁結合
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[Step5 大快朵頤] # 將所有東西照該有的順序裝盤,最後可再灑上起司,份量隨性。 #只是這一份是還沒灑上起司的,隔天衝去Costco補貨!
小撇步
# 煮義大利麵基本上都是多工,建議要開兩爐同時並進唷!