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N海編隨性食堂
7 食譜 11 粉絲

番茄雞腿義大利麵 🌊

番茄雞腿義大利麵 🌊

描述

應景聖誕節🎄
來盤滿滿茄紅素的番茄雞腿義大利麵吧🍝
#這張是裝盤後再加起司的照片(吃到第二天,加碼Costco的泰式海鮮沙拉🥗)

46 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

Step1 醃雞腿
Step2 煮醬汁
Step3 煮通心麵
Step4 炒雞腿肉
看全部食材 

步驟

  • [Step1 醃雞腿]

1. 雞腿肉切丁(大小隨喜)
2. 把所有香料弄進去攪攪
3. 把牛奶倒進去全部拌拌
4. 約靜置20分鐘

# 靜置時,可先煮通心麵和準備「煮醬汁」與「炒雞腿肉」的備料

#開兩爐火
1. 一爐「煮通心麵」後「炒雞腿肉」。
2. 一爐「煮醬汁」

    Step1 醃雞腿 1. 雞腿肉切丁(大小隨喜) 2. 把所有香料弄進去攪攪 3. 把牛奶倒進去全部拌拌 4. 約靜置20分鐘 # 靜置時,可先煮通心麵和準備「煮醬汁」與「炒雞腿肉」的備料 #開兩爐火 1. 一爐「煮通心麵」後「炒雞腿肉」。 2. 一爐「煮醬汁」

  • [Step2 煮醬汁]

1. 奶油下
2. 蒜頭末下
3. 洋蔥末下
4. 切丁牛番茄下
5. 市售義大利番茄醬下
6. 熬煮至牛番茄軟爛
7. 加入起司(份量隨喜)

    Step2 煮醬汁 1. 奶油下 2. 頭末下 3. 洋蔥末下 4. 切丁牛番茄下 5. 市售義大利番茄醬下 6. 熬煮至牛番茄軟爛 7. 加入起司(份量隨喜)

  • [Step3 煮通心麵]

1. 水煮沸
2. 通心麵下
3. 鹽巴下
4. 煮12分鐘
5. 煮完過冰水

# 完成時間最好接近醬料完成時間!
# 煮麵時間會因麵種而不同。在表定時間前後1-2分鐘我都會撿一條來試吃,因為有時候上面給的時間不一定非常精準。當然也要看看官喜歡麵的軟硬度囉!

    Step3 煮通心麵 1. 水煮沸 2. 通心麵下 3. 鹽巴下 4. 煮12分鐘 5. 煮完過冰水 # 完成時間最好接近醬料完成時間! # 煮麵時間會因麵種而不同。在表定時間前後1-2分鐘我都會撿一條來試吃,因為有時候上面給的時間不一定非常精準。當然也要看看官喜歡麵的軟硬度囉!

  • [Step4 炒雞腿肉]

1. 奶油下
2. 蒜頭末下
3. 切條洋蔥下
4. 切斷朝天椒下(怕辣可免)
5. 醃好的雞腿下
6. 研磨胡椒再下
7. 炒至全熟後再倒入醬汁結合

    Step4 炒雞腿肉 1. 奶油下 2. 頭末下 3. 切條洋蔥下 4. 切斷朝天椒下(怕辣可免) 5. 醃好的雞腿下 6. 研磨胡椒再下 7. 炒至全熟後再倒入醬汁結合

  • [Step5 大快朵頤]

# 將所有東西照該有的順序裝盤,最後可再灑上起司,份量隨性。
#只是這一份是還沒灑上起司的,隔天衝去Costco補貨!

    [Step5 大快朵頤] # 將所有東西照該有的順序裝盤,最後可再灑上起司,份量隨性。 #只是這一份是還沒灑上起司的,隔天衝去Costco補貨!

小撇步

# 煮義大利麵基本上都是多工,建議要開兩爐同時並進唷!

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N海編隨性食堂 7 食譜 11 粉絲

隨心所煮,隨慾而烹,隨性而成。料理憑感覺,喜歡不按牌理出牌,食物十拿九穩也是美味的。 雖說隨性,但也是各個用心。😊

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