絲瓜蝦仁炒蛋

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簡單的絲瓜炒蛋,加入蝦仁增色增香
可以讓家裡的寶貝再添一碗飯喔!

食材

絲瓜 1條
雞蛋 2個
蝦仁 9個
青葱 2支
適量
  • 1 絲瓜去囊切成塊狀 (去除的邊角及瓜囊可煮湯煮麵)
  • 2 蝦仁擦乾水份,拌入少許鹽,蛋白,太白粉,放入冰箱醃漬一下
  • 3 雞蛋打散,加入蔥綠和一點點鹽,少許油炒散盛出 蝦仁亦煎香盛出
  • 4 一小匙油爆香蔥白,絲瓜入鍋拌炒 加少許水和海鹽,略煮至絲瓜軟熟
  • 5 蝦仁和炒蛋加進絲瓜拌勻即可
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小撇步

絲瓜煮至剛熟即可,不要過於軟爛.

2012/09/24 發表 1.2 萬 瀏覽

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4 年前