芥末拌龍蝦

sumi
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龍蝦配芥末,多提龍蝦鮮甜味.簡單豪華,適合當作宴客菜~.
昆布柴魚高湯
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3619404-%E6%AD%A3%E5%AE%97%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%98%86%E5%B8%83%E6%9F%B4%E9%AD%9A%E9%AB%98%E6%B9%AF

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1隻
1/2小匙
少許
少許
少許
少許
  • 芥末粉加水拌勻.沒看到粉就好.桌上倒扣靜置1個鐘頭.拌材料之前加白米醋拌勻.

  • 龍蝦去殼頭去內臟,蝦肉切塊.若不易去殼,可帶著殼切.放入酒與鹽抓勻備用.

    龍蝦去殼頭去內臟,蝦肉切塊.若不易去殼,可帶著殼切.放入酒與鹽抓勻備用.

  • 將昆布柴魚高湯煮滾,放入步驟2煮至夠熟盛盤.帶殼的此時去殼.

  • 步驟3加入步驟1拌勻即可.

小撇步

千萬不要丟燙龍蝦的昆布柴魚高湯喔!放入自己喜歡的配料與調味料煮,就煮好超級美味湯啊!

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