奶油玉米濃湯(全食物製作) 此版本無使用玉米醬罐頭製成,有點厚工但從高湯熬煮到最後變成奶油濃湯,做出來的風味實在太棒了。適合不愛罐頭玉米醬風味的你。

奶油玉米濃湯(全食物製作)


安柏休日食驗室
46 食譜 132 粉絲
收藏 209 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

此版本無使用玉米醬罐頭製成,有點厚工但從高湯熬煮到最後變成奶油濃湯,做出來的風味實在太棒了。適合不愛罐頭玉米醬風味的你。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
高湯
2000cc
1顆
5根
1/3根
100公克
2片
炒料
50公克
1顆
3瓣
炒白醬
50公克
50公克
600cc
調味
適量
  • 1
    將高湯用的食材全都放入水中熬煮1小時(使用有機玉米可帶外葉一起下去熬煮,馬鈴薯去皮後不需切塊、紅蘿蔔不去皮整塊熬煮)
  • 2
    高湯熬煮10分鐘後,取出玉米取下玉米粒,玉米梗繼續放入高湯中熬煮。
  • 3
    炒料:洋蔥切小丁、蒜頭切末,熱鍋後奶油稍融放入洋蔥丁、蒜末炒至透明狀後,放入玉米粒炒香,再放入蔬菜高湯熬煮至軟。
  • 4
    將洋蔥、玉米粒、紅蘿蔔、馬鈴薯、適量高湯放入果汁機攪打均勻,喜歡有食物顆粒感無需過濾,喜歡滑順感需過濾。
  • 5
    白醬:鍋中放入麵粉乾炒後放入奶油,拌勻後轉小火慢炒至流沙狀,且讓麵粉完全糊化,沒有顆粒粉感,鮮奶少量分次加入,均勻溶解。
  • 6
    將打好的玉米湯加入白醬混拌均勻,加熱至沸騰後,調味即可食用。
2018/12/23 發表 8,658 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
安柏休日食驗室
46 食譜 132 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖涼拌小黃瓜土豆冰淇淋洛神花蛋捲WMF快力鍋鳳梨酥火龍果壽司檸檬史雲生雞湯減肥餐水波爐水果素食臭豆腐牛肉麵早午餐紅豆微波爐披薩芒果拉麵南瓜濃湯迷迭香獅王洗碗精燒肉馬卡龍舒肥機飛利浦IH電子鍋奇亞籽芋頭百香果便當鳳梨枸杞鑄鐵鍋虎牌電子鍋秋葵芭樂滷味Bosch廚師機蜂蜜鮑魚壽喜燒泡麵3M真空保鮮盒奇異果普格義大利麵醬