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廚房女漢子Rita's
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低卡鳳梨雞肉串

低卡鳳梨雞肉串

描述

低卡好吃簡單做的輕食料理，雞胸肉這樣醃、煮，鮮嫩又多汁，鳳梨的甜度正好可襯托簡單調味的雞胸肉喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

126 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉醃料

步驟

  • 雞胸肉沖洗後擦乾;鳳梨用冷開水略沖洗瀝乾, 小蕃茄洗淨瀝乾備用. 另外準備12根竹籤。

    雞胸肉沖洗後擦乾;鳳梨用冷開水略沖洗瀝乾, 小蕃茄洗淨瀝乾備用. 另外準備12根竹籤。

  • 將鳳梨切成大塊且都要含鳳梨芯;洋蔥去皮切成方塊;

    將鳳梨切成大塊且都要含鳳梨芯;洋蔥去皮切成方塊;

  • 雞胸切成粗條狀或塊狀;蒜頭拍扁去皮切成末,檸檬對切方便取汁;

    雞胸切成粗條狀或塊狀;蒜頭拍扁去皮切成末,檸檬對切方便取汁;

  • 將檸檬汁擠入蒜末中,再加入所有調味料混勻r便完成了醃料;

    將檸檬汁擠入蒜末中,再加入所有調味料混勻r便完成了醃料;

  • 將雞肉條放入醃料中抓勻即可;

    將雞肉條放入醃料中抓勻即可;

  • 取竹籤先串上鳳梨塊,再串一塊雞肉,再串幾片洋蔥,再串一塊雞肉,最後串上一顆小番茄即可;

    取竹籤先串上鳳梨塊,再串一塊雞肉,再串幾片洋蔥,再串一塊雞肉,最後串上一顆小番茄即可;

  • 鍋燒熱放入少許橄欖油，再放入雞肉串,中火煎烤,

    鍋燒熱放入少許橄欖油，再放入雞肉串,中火煎烤,

  • 一面上色後就翻面,讓四面都能有上色;

    一面上色後就翻面,讓四面都能有上色;

  • 接著便可蓋鍋蓋關火略悶,讓鍋內的溫度將雞肉做最後的熟成,這樣雞肉會非常軟嫩多汁,

    接著便可蓋鍋蓋關火略悶,讓鍋內的溫度將雞肉做最後的熟成,這樣雞肉會非常軟嫩多汁,

  • 完成後的雞肉串可以擠點檸檬汁沾點海鹽享用!!

    完成後的雞肉串可以擠點檸檬汁沾點海鹽享用!!

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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