鳳梨雞肉
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夏天鳳梨盛產，入菜酸酸甜甜的好嗞味！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
雞胸肉
1片
晶鑽鳳梨
1/4顆
洋蔥
1/4
鴻禧菇
半包
醃料
鹽
少許
蒜粉
少許
白胡椒
少許
調味料
鹽
1匙
義式香料
少許
-
1鳳梨切塊，雞胸肉切塊加入醃料一起醃製30分鐘。
-
2備料：洋蔥切絲，鴻禧菇拔成一絲絲的。
-
3熱油鍋，加入洋蔥爆香。再放入醃製的鳳梨及雞肉下去炒。約8分鐘後，雞肉6分熟左右放入鴻禧菇下去炒。最後灑上鹽及義式香料即可上菜。
小撇步
1.鳳梨可以軟化雞肉，事前醃製能幫助雞肉軟化和入味。雞肉裡有淡淡的鳳梨甜味很棒！
2.雞胸肉不要切太大塊，以免內部不容易熟。煮過久肉質會變老影響口感。