鳳梨雞肉

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夏天鳳梨盛產,入菜酸酸甜甜的好嗞味!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 1片
晶鑽鳳梨 1/4顆
洋蔥 1/4
鴻禧菇 半包
醃料
少許
蒜粉 少許
白胡椒 少許
調味料
1匙
義式香料 少許
  • 1鳳梨切塊,雞胸肉切塊加入醃料一起醃製30分鐘。
  • 2備料:洋蔥切絲,鴻禧菇拔成一絲絲的。
  • 3熱油鍋,加入洋蔥爆香。再放入醃製的鳳梨及雞肉下去炒。約8分鐘後,雞肉6分熟左右放入鴻禧菇下去炒。最後灑上鹽及義式香料即可上菜。
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小撇步

1.鳳梨可以軟化雞肉,事前醃製能幫助雞肉軟化和入味。雞肉裡有淡淡的鳳梨甜味很棒!
2.雞胸肉不要切太大塊,以免內部不容易熟。煮過久肉質會變老影響口感。

2017/07/12 發表 717 瀏覽

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