鳳梨照燒雞肉飯🍍

2016/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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造型搶眼的鳳梨,不僅香甜美味,外殻拿來盛裝料理,既美觀又有濃濃果香味~

食材

鳳梨 1個
雞里肌 300g
青江菜 6根
1根
辣椒 1根
醬油 3大匙
米酒 3大匙
砂糖 2大匙
蜂蜜 1大匙
150cc
  • 1 鳳梨對切,並將果肉挖出,邊缘保留近1公分(小心不要把果皮挖破)
  • 2 青江菜以滾水燙熟備用
  • 3 將醬油、米酒、糖、蜂蜜、水倒入鍋中煮沸,調製照燒醬
  • 4 雞丁下鍋至上色後,蓋鍋蓋悶一下,繼續煮到醬汁呈暗褐色
  • 5 醬汁稍收乾並有焦糖化
  • 6 以半邊鳯梨裝一碗飯,雞丁淋上醬汁,撒上蔥花、辣椒末,青江菜鋪排完成~上菜囉!
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