鳳梨照燒雞肉飯🍍
造型搶眼的鳳梨，不僅香甜美味，外殻拿來盛裝料理，既美觀又有濃濃果香味～
食材
鳳梨
1個
雞里肌
300g
青江菜
6根
蔥
1根
辣椒
1根
醬油
3大匙
米酒
3大匙
砂糖
2大匙
蜂蜜
1大匙
水
150cc
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1 鳳梨對切，並將果肉挖出，邊缘保留近1公分（小心不要把果皮挖破） -
2 青江菜以滾水燙熟備用
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3 將醬油、米酒、糖、蜂蜜、水倒入鍋中煮沸，調製照燒醬
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4 雞丁下鍋至上色後，蓋鍋蓋悶一下，繼續煮到醬汁呈暗褐色
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5 醬汁稍收乾並有焦糖化
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6 以半邊鳯梨裝一碗飯，雞丁淋上醬汁，撒上蔥花、辣椒末，青江菜鋪排完成～上菜囉！
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