客家鹹湯圓

姜嚕比
3 食譜 8 粉絲

描述

記憶中媽媽的客家鹹湯圓

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
150g
5朵
20g
20g
一小把
一小把
一大把
分組1
少許
少許
少許

步驟

  • 先將菜洗乾淨,香菇、蝦米泡水,再將香菜、芹菜切末,香菇切絲,豬肉絲用醬油、白楜椒抓醃,以上備用,接著豬油爆香肉絲、香菇絲、蝦米,倒入香菇水、蝦米水,加入水750c.c,蓋過食材

    先將菜洗乾淨,香菇、蝦米泡水,再將香菜、芹菜切末,香菇切絲,豬肉絲用醬油、白楜椒抓醃,以上備用,接著豬油爆香肉絲、香菇絲、蝦米,倒入香菇水、蝦米水,加入水750c.c,蓋過食材

  • 另鍋煮開水,燙湯圓,待湯圓變大浮起,湯鍋加入少許鹽、醬油、五香粉,試味道!

    另鍋煮開水,燙湯圓,待湯圓變大浮起,湯鍋加入少許鹽、醬油、五香粉,試味道!

  • 最後加入湯圓,茼蒿菜、芹菜末,香菜末,灑上少許白楜椒粉

    最後加入湯圓,茼蒿菜、芹菜末,香菜末,灑上少許白楜椒粉

小撇步

客家味應該是一定要用豬油和大把芹菜香菜,讓香味四溢

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