客家鹹湯圓 姜嚕比 3 食譜 9 粉絲 追蹤 359 說讚 4 一起做 讚 收藏 描述 記憶中媽媽的客家鹹湯圓 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 湯圓 300g 豬肉絲 150g 香菇 5朵 蝦米 20g 豬油蔥 20g 芹菜 一小把 香菜 一小把 茼蒿菜 一大把 分組1 五香粉 少許 醬油 少許 鹽 少許 步驟 先將菜洗乾淨,香菇、蝦米泡水,再將香菜、芹菜切末,香菇切絲,豬肉絲用醬油、白楜椒抓醃,以上備用,接著豬油爆香肉絲、香菇絲、蝦米,倒入香菇水、蝦米水,加入水750c.c,蓋過食材 另鍋煮開水,燙湯圓,待湯圓變大浮起,湯鍋加入少許鹽、醬油、五香粉,試味道! 最後加入湯圓,茼蒿菜、芹菜末,香菜末,灑上少許白楜椒粉 小撇步 客家味應該是一定要用豬油和大把芹菜香菜,讓香味四溢 1.5 萬 瀏覽 2018/12/22 發表