全部分類 季節節慶 元宵湯圓 (376) 客家鹹湯圓 分享傳送傳送列印 姜嚕比 3 食譜 4 粉絲 追蹤 301 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 記憶中媽媽的客家鹹湯圓 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 湯圓 300g 豬肉絲 150g 香菇 5朵 蝦米 20g 豬油蔥 20g 芹菜 一小把 香菜 一小把 茼蒿菜 一大把 分組1 五香粉 少許 醬油 少許 鹽 少許 1 先將菜洗乾淨，香菇、蝦米泡水，再將香菜、芹菜切末，香菇切絲，豬肉絲用醬油、白楜椒抓醃，以上備用，接著豬油爆香肉絲、香菇絲、蝦米，倒入香菇水、蝦米水，加入水750c.c,蓋過食材 2 另鍋煮開水，燙湯圓，待湯圓變大浮起，湯鍋加入少許鹽、醬油、五香粉，試味道! 3 最後加入湯圓，茼蒿菜、芹菜末，香菜末，灑上少許白楜椒粉 小撇步 客家味應該是一定要用豬油和大把芹菜香菜，讓香味四溢 2018/12/22 發表 8,487 瀏覽
討論