三杯年糕【豆豆愛的料理】【福壽】
描述
廣受大眾喜愛三杯相傳是一個守衛為了南宋民族英雄文天祥「最後的晚餐」。然而，三杯年糕用醇厚的麻油味，增添蒜香、薑片、辣椒味、濃郁夠味的醬香，收乾醬汁，淋上米酒嗆香，加入有Q彈有嚼勁的澎湖手工年糕，軟嫩入味，亦是經典的台式家常菜之一！
份量
7
人份
時間
10
分鐘
步驟
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洗淨年糕【澎湖年糕】、辣椒斜切、薑切絲、蒜頭切碎、青蔥切段、芝麻油【福壽】1/8小匙、米酒【台灣菸酒】1/8小匙、醬油1/8小匙、1/8小匙糖，備用；
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熱鍋後，放入1/8小匙芝麻油【福壽】，接著放入薑和蒜頭爆香， 約略1分鐘，等薑香氣出來，開中小火，依序放入年糕【澎湖年糕】、辣椒、青蔥、加入1/8小匙米酒、1/8小匙醬油、1/8小匙糖，並炒勻，約略3-5分鐘，
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盛盤上桌後，再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉利，
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最後，即可盛盤享用廣受大眾喜愛三杯年糕【澎湖年糕】【豆豆愛的料理】。
小撇步
豆豆愛的料理
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聯絡：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 LINE：dodohome1024
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