起司培根玉米酥皮鹹派（派對＂嬌＂點）
描述
金寶湯的濃湯罐真的是妙用無窮。這次使用「日式風味甜玉米濃湯」罐，省下調味的功夫，也不用多買鮮奶油（又怕沒用完浪費），就能輕鬆做出風味十足的鹹派。使用市售起酥皮直接當做塔皮，不僅酥香，也省下做塔皮的時間，而且成品用點巧思就可以製造出如花朵般的美感。原來做出美味又美麗的鹹派如此簡單，在派對場合中更是吸晴。平常想和姐妹們來個下午茶也不成問題！
- 已參加：簡單Party好食光募集派對料理
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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使用金寶湯濃湯罐115克和鮮奶83克，混合後加熱煮滾成濃湯，然後熄火放涼備用。
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培根冷鍋放入平底不沾鍋，不放油，開中小火煎至上色且有香氣。然後熄火，取出備用。
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不開火（也不需洗鍋），放入無鹽奶油15克，用餘溫融化後，再開小火，放入洋蔥丁，炒至微軟即可盛裝備用。
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取一個6連盤瑪芬模（直徑8公分），每格均勻刷上已融化之無鹽奶油（底部和邊緣都要刷），然後每格放入一片已退冰之起酥皮（退冰軟了才能操作入模，否則會裂開）。一次抓住四個邊角，然後入模，接著將底部和週邊壓實些（盡量貼著模），然後將四個邊角刻意凸出到模外（烤完會膨起如花）。整盤冷凍10分鐘再入烤箱。
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烤箱180度c預熱。將2個雞蛋打散成蛋液，混入已放涼的濃湯，拌勻。
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冷凍完的塔模取出，先在底部鋪滿焗烤用乳酪絲。
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最後於表面灑上滿滿的焗烤用乳酪絲後，放入烤箱烤30分鐘：前7分鐘用180度c烘烤（有助四個邊角膨起）；然後加一張鋁箔紙蓋於上（防酥皮上色過深），用160度c繼續烤（中間可轉向一次，受熱較均勻）；最後3分鐘拿掉鋁箔紙，170度c烘烤。結束後取出，用筷子插入，無沾黏表示成功。
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如花朵綻放的鹹派出爐，趁熱吃好滿足！
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入模前先抹奶油，脫模順利，側面也很美！
小撇步
1.濃湯罐和鮮奶的比例，用體積看大約是1:1
2.市售冷凍起酥皮大小：11.5公分*13.5公分
