椒鹽豬扒

姥姥廚房
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豬扒夠厚肉又軟腍,入口有辣椒辣味又帶出椒鹽的鹹香,鹹鹹辣辣,香口惹味,下飯度極高。

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

3塊
1隻
3粒
2支
半茶匙
半茶匙
3湯匙
醃料
半茶匙
半茶匙
半茶匙
半茶匙
半茶匙
半茶匙
  • 豬扒洗淨,抹乾水份,用刀背略拍鬆後切成細件,加入醃料醃30分鐘以上或過夜;蒜頭切成末;辣椒及蔥切粒。
 

  

    豬扒洗淨,抹乾水份,用刀背略拍鬆後切成細件,加入醃料醃30分鐘以上或過夜;蒜頭切成末;辣椒及蔥切粒。   

  • 豬扒兩面沾上太白粉。
燒熱3湯匙油至八成熱,將豬扒加入以半煎炸方式煎熟,盛起備用。

 

 

    豬扒兩面沾上太白粉。 燒熱3湯匙油至八成熱,將豬扒加入以半煎炸方式煎熟,盛起備用。  

  • 原鍋把蒜末,辣椒粒及蔥花下鍋爆香,豬扒回鍋,下椒鹽和五香粉拌勻,即可上碟。

    原鍋把蒜末,辣椒粒及蔥花下鍋爆香,豬扒回鍋,下椒鹽和五香粉拌勻,即可上碟。

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