奶油燉雞肉

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超市都買得到的 [北海道シチュー] 白醬濃湯塊
可以很簡單的煮出美味的白醬,搭配馬鈴薯、紅蘿波、洋菇等,就是一道簡單又美味的奶油燉雞肉囉

食材

北海道シチュー 半盒
雞肉 500g
紅蘿蔔 一條
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆
青花椰菜 1顆
奶油 少許
牛奶 150ml
鹽/胡椒粉 少許
麵粉 少許
洋菇 200g
700ml
雞湯粉 選用
  • 1 雞肉切塊約2~3公分,容易食用大小,洗淨後用鹽巴跟胡椒粉先醃過
  • 2 洋菇、洋蔥切片;馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後切塊,記得紅蘿蔔比較不容易軟所以切小塊一點。花椰菜則是仔細清洗過後切分成小朵狀
  • 3 洋菇切片後用奶油先炒過後取出備用,青花椰菜先用熱水燙熟
  • 4 雞肉醃約30分鐘後裹上麵粉衣,熱鍋、加油先煎到外表成金黃色狀後取出備用
  • 5 洋蔥炒至透明後依序加入紅蘿波、馬鈴薯一起煎炒
  • 6 加入700ml的水,可以視口味加入雞湯塊/粉,水滾後煮15分鐘左右可以確認馬鈴薯跟紅蘿蔔熟度
  • 7 加入牛奶以及北海道濃湯塊,裹雞肉用剩的麵粉也可以在這時候加進去
  • 8 最後將事先料理過雞肉、洋菇和青花椰菜一起加入拌熟即可
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小撇步

覺得太鹹或是喜歡多點奶油醬汁的可以多加點水

2012/09/22 發表 1.8 萬 瀏覽

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