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準備材料。
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準備工作:木耳泡開、切碎,蔥切成蔥花。將豬絞肉放入封口袋,以調味料1混合、拌勻,略加搓揉以入味。再將準備好的木耳、蔥花拌入,放冰箱冷藏30分鐘。
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先將雞蛋準備好。
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豆皮以筷子碾壓,讓密度紮實⋯再切開口、以筷子探入;確定豆皮內部空心。從冰箱拿出醃製好的肉末,以1湯匙左右的量塞入豆皮底部,再加入雞蛋⋯準備好的豚袋煮。
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以牙籤封住開口處。
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將調味料2調和好。準備好的豚袋煮放蒸盤,加入此調味料;電鍋外鍋加水1杯,蒸至開關跳起、繼續燜15分鐘。
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蒸熟的豚袋煮,去牙籤⋯
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切開即可享受美食。
小撇步
*喜愛辣味,可以沾甜辣醬或辣椒醬喔。
*調味料的香菇粉,可以使用雞粉、烹大師調味料取代。