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薑汁豬肉

薑汁豬肉

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描述

薑汁燒肉是日本料理耳熟能詳的家常菜，暖暖的天來上一盤，配飯下酒都對味。可當正餐享用，夜晚肚子餓，冰箱食材簡單配，也成了一個不折不扣的深夜食堂。好吃又方便的料理，輕鬆上桌！適合獨食，也適合分享👍
忙碌後的深夜沈澱獨處品嚐
三五好友的聚會小試身手技驚四座
給家人最簡單的幸福❤️

歡迎來美食家坐坐：
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已參加：美好生活食際行動廚神大賽

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

家樂福黑豬五花肉片

半盒
洋蔥

1/4顆
薑汁

3g
淡口醬油

10g
味霖

5g
細砂糖

5g
米酒

少許
白芝麻

少許

步驟

選用老薑所取得的薑汁味道更濃郁。薑的皮刮除，用小細孔的板將薑磨細備用。
磨好的薑會呈現如泥狀，帶些汁液。在此稱薑汁。
將1/4顆洋蔥順紋切細備用，呈現細長型的樣貌。
將所有調料加入碗中，醬油、味霖、薑汁、細砂糖，一起攪拌。
取個油鍋，下一點油將洋蔥拌炒，炒至一點點焦黃、逼出香氣即可。
接著將豬肉片放入鍋中拌炒，顏色開始轉粉嫩、與洋蔥充分混合後，進行下個步驟。
將步驟四的醬汁倒入，炒至肉片全熟，起鍋前可以撒入一點米酒，再收乾醬汁。最後可用白芝麻點綴，就是一道好吃的薑汁豬肉。
方便購買的火鍋用豬肉片也可以做成好吃的佳餚！

小撇步

步驟四：不喜歡太甜的，細砂糖可以再少放一些。

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2018/12/18 發表

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