薑汁豬肉
描述
薑汁燒肉是日本料理耳熟能詳的家常菜，暖暖的天來上一盤，配飯下酒都對味。可當正餐享用，夜晚肚子餓，冰箱食材簡單配，也成了一個不折不扣的深夜食堂。好吃又方便的料理，輕鬆上桌！適合獨食，也適合分享👍
忙碌後的深夜 沈澱 獨處 品嚐
三五好友的聚會 小試身手 技驚四座
給家人最簡單的幸福❤️
歡迎來美食家坐坐：
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- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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選用老薑所取得的薑汁味道更濃郁。薑的皮刮除，用小細孔的板將薑磨細備用。
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磨好的薑會呈現如泥狀，帶些汁液。在此稱薑汁。
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將1/4顆洋蔥順紋切細備用，呈現細長型的樣貌。
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將所有調料加入碗中，醬油、味霖、薑汁、細砂糖，一起攪拌。
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取個油鍋，下一點油將洋蔥拌炒，炒至一點點焦黃、逼出香氣即可。
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接著將豬肉片放入鍋中拌炒，顏色開始轉粉嫩、與洋蔥充分混合後，進行下個步驟。
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將步驟四的醬汁倒入，炒至肉片全熟，起鍋前可以撒入一點米酒，再收乾醬汁。最後可用白芝麻點綴，就是一道好吃的薑汁豬肉。
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方便購買的火鍋用豬肉片也可以做成好吃的佳餚！
小撇步
步驟四：不喜歡太甜的，細砂糖可以再少放一些。
Milu Chen
