兩人的山盟海誓 (起司鮭魚刀削麵)

Rachel
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「山盟海誓」來自挪威鮭魚「海」鮮料理與大樹下成長的「山」蘇一起戀愛,不同世界的我們卻能保留彼此相愛相知,想看見一個人真正美麗的樣子,要用的不是眼睛,而是心。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

100g
200g
50g
2人份
2片
2塊
5ml
  • 清洗蔬菜,並切好各種青菜

    清洗蔬菜,並切好各種青菜

  • 清洗鮭魚,不需灑鹽巴

    清洗鮭魚,不需灑鹽巴

  • 鮭魚吸去多餘的水分再放入鍋內煎

    鮭魚吸去多餘的水分再放入鍋內煎

  • 先用小火煎雙面,可以放奶油幫助上色

    先用小火煎雙面,可以放奶油幫助上色

  • 雙面煎至半熟後呈盤,將鮭魚的粉紅肉朝上,鋪上起司各一片

    雙面煎至半熟後呈盤,將鮭魚的粉紅肉朝上,鋪上起司各一片

  • 烤箱先120度預熱10分鐘,然後放入鮭魚180度烤10分鐘

    烤箱先120度預熱10分鐘,然後放入鮭魚180度烤10分鐘

  • 開始炒料,先蒜頭爆香,再放入山蘇、花椰菜、香菇、玉米筍

    開始炒料,先蒜頭爆香,再放入山蘇、花椰菜、香菇、玉米筍

  • 另一鍋煮水,水滾後再放入刀削麵,大約煮2分鐘

    另一鍋煮水,水滾後再放入刀削麵,大約煮2分鐘

  • 將麵倒入平底鍋,拌入煮到半熟的麵條一起炒,大約3分鐘 (小撇步:炒的過程可以適量加一點油,避免麵條過乾沾黏成塊)

    將麵倒入平底鍋,拌入煮到半熟的麵條一起炒,大約3分鐘 (小撇步:炒的過程可以適量加一點油,避免麵條過乾沾黏成塊)

  • 倒入魚露提味,然後用鍋蓋悶一下

    倒入魚露提味,然後用鍋蓋悶一下

  • 最後可以依個人口味調整麵的軟硬度再盛盤

    最後可以依個人口味調整麵的軟硬度再盛盤

  • 放上烤好的鮭魚,就大功告成囉!

    放上烤好的鮭魚,就大功告成囉!

  • 新鮮的鮭魚遇上起司與山蘇的悸動,擦撞出意外的火花!搭配有嚼勁的刀削麵,猶如相愛之中卻依然能保留自己。

    新鮮的鮭魚遇上起司與山蘇的悸動,擦撞出意外的火花!搭配有嚼勁的刀削麵,猶如相愛之中卻依然能保留自己。

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