蠔油芥藍牛肉

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描述

蠔油芥藍牛肉,非常下飯的一道菜,一道菜裡就含有豐富的蛋白質及纖維素,下班後的晚餐,就讓蠔油芥藍牛肉快速搞定。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

  • 1.牛肉片加蒜末、醬油、少許油拌勻備用。

    1.牛肉片加蒜末、醬油、少許油拌勻備用。

  • 2.芥藍洗乾淨切小段川燙備用。

    2.芥藍洗乾淨切小段川燙備用。

  • 3.鍋內加入少許油將牛肉片炒至8分熟盛出。

    3.鍋內加入少許油將牛肉片炒至8分熟盛出。

  • 4.再將川燙好的芥藍菜及8分熟牛肉、蠔油加入鍋中同炒至牛肉全熟即可。

    4.再將川燙好的芥藍菜及8分熟牛肉、蠔油加入鍋中同炒至牛肉全熟即可。

  • 5.蠔油芥藍牛肉完成,喜歡吃辣也可以加入辣椒。

    5.蠔油芥藍牛肉完成,喜歡吃辣也可以加入辣椒。

小撇步

1.牛肉入鍋炒前,可略抓些玉米粉(太白粉亦可),肉質會更嫩。
2.蠔油鹹味很重,不要一次下太多,不喜歡太鹹的話可以加少許味霖或糖中和鹹味。
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社區大學低GI料理課講師 原水出版社『增肌減脂低GI料理自煮訓練』書籍作者 上班族mama為了健康開始研發低GI、增肌、減脂菜單 透過網路與大家分享 希望大家都可以吃得健康、吃得快樂

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