蠔油芥藍牛肉

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蠔油芥藍牛肉,非常下飯的一道菜,一道菜裡就含有豐富的蛋白質及纖維素,下班後的晚餐,就讓蠔油芥藍牛肉快速搞定。

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

200g
1把
調味料
1T
2t
2顆
  • 1.牛肉片加蒜末、醬油、少許油拌勻備用。

    1.牛肉片加蒜末、醬油、少許油拌勻備用。

  • 2.芥藍洗乾淨切小段川燙備用。

    2.芥藍洗乾淨切小段川燙備用。

  • 3.鍋內加入少許油將牛肉片炒至8分熟盛出。

    3.鍋內加入少許油將牛肉片炒至8分熟盛出。

  • 4.再將川燙好的芥藍菜及8分熟牛肉、蠔油加入鍋中同炒至牛肉全熟即可。

    4.再將川燙好的芥藍菜及8分熟牛肉、蠔油加入鍋中同炒至牛肉全熟即可。

  • 5.蠔油芥藍牛肉完成,喜歡吃辣也可以加入辣椒。

    5.蠔油芥藍牛肉完成,喜歡吃辣也可以加入辣椒。

小撇步

1.牛肉入鍋炒前,可略抓些玉米粉(太白粉亦可),肉質會更嫩。
2.蠔油鹹味很重,不要一次下太多,不喜歡太鹹的話可以加少許味霖或糖中和鹹味。
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