芥蘭炒牛肉
描述
這道芥蘭炒牛肉是娘家媽媽的示範~
miki的先生不吃牛..所以平常miki自家料理時不煮牛，回去娘家時,娘家媽媽常料理牛肉給喜歡牛肉的miki和家人吃，娘家媽媽的身體其實不是很好，總是提醒她不要準備那麼多菜色,那麼地辛苦，但每次一家人回家團聚...媽媽總是煮了滿滿一桌的菜給一家人享用! 感謝媽媽總是那麼辛苦的料理出一道道的美味佳餚，謝謝媽媽用料理表達對我們的愛! ^___^
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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加入少許蠔油(李錦記)與牛肉片拌勻後，稍微醃一下入味..
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起油鍋先將蒜片爆香
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芥蘭菜洗淨後加入少許的酒與爆香過的蒜片快炒 *酒可以使芥蘭菜有翠綠感!
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先拿盤子將炒過的芥蘭菜盛起備用，才可以保有脆度...
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接著再加入少許的油與蔥段爆香，再放入牛肉片... 再將炒過的芥蘭菜放入鍋中與牛肉快炒一下即可上桌囉!(注：動作要快牛肉有變色後再稍微炒一下即可，炒太久肉會老掉變柴不好吃喔)
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軟嫩的牛肉、清脆的芥蘭菜再加上蠔油的鮮味~ 超美味&下飯啊~再來一碗白飯吧!
小撇步
*因有家人不吃辣，所以媽媽沒加辣...如有親朋好友愛辣，辣椒可於一開始爆香時加入喔~會有更滋味!
不喜歡蠔油的朋友，也可以改用沙茶來調味~沙茶牛也是很下飯的一道菜呢^___^
![Olivia♥蠔油牛肉[百分百堅持料理]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F110862%2F93e921442db7ec63.jpg&width=200)
