Olivia♥蠔油牛肉[百分百堅持料理]

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在料理的路上,我堅持讓摯愛吃到美味也吃得健康。先生最愛的牛肉片,醃至入味後,與紅蘿蔔、菇蕈和芥蘭菜一起料理。多樣的食材讓營養和纖維質提升,而李錦記舊庄特級蠔油是讓這道料理香醇美味的關鍵。滑嫩鮮美的牛肉,和其他蔬食交織出的豐富口感,而肉汁與蠔油融合的鮮美醬料,是非常下飯的銷魂美味。

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食材

牛肉片 150g
芥蘭菜 100g
舞菇 100g
紅蘿蔔片 50g
蠔油 一大匙
醃料
沙拉油 兩大匙
鹽巴 1/4茶匙
醬油 一茶匙
米酒 一茶匙
藕粉 半茶匙
  • 1 將牛肉片和醃料混合均勻備用。
  • 2 芥蘭菜靠近根部的1/2削去外皮。
  • 3 煮一鍋滾水,加入半茶匙的鹽巴和油,將芥蘭菜燙兩分鐘後撈起盛盤。
  • 4 熱鍋後刷上薄薄一層油,以中火將牛肉煎至七分熟,盛起備用。原鍋,紅蘿蔔和舞菇下鍋炒至香軟,加入牛肉片和蠔油翻炒均勻即可。
  • 5 盛盤享用囉~
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2015/05/20 發表 1.9 萬 瀏覽

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沙拉油可用苦茶油?

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