好吃又好做的美味蔬食料理,沾著淡醋醬,非常清爽,吃完後一點負擔都沒有,讓身體覺得好舒服啊~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
櫛瓜
1條
紅、綠辣椒
各1-2條
香菜葉
適量
1-1.5茶匙
低筋麵粉
2大匙
雞蛋
2顆
沾醬
醬油
1/2湯匙
巴薩米克醋
1/2湯匙
冷開水
1湯匙
香油
少許
白芝麻
少許
  • 1
    櫛瓜洗淨備用;辣椒去籽切圈狀;香菜洗淨瀝乾後只取葉子;
  • 2
    櫛瓜去頭尾後斜切成約0.5公分厚片;撲平在枮板上;均勻撒上鹽後靜置3-5分鐘讓櫛瓜出水;
  • 3
    用廚房紙巾吸乾表面水份;
  • 4
    平底鍋放少許的油,小火加熱;接著將蛋打散;取櫛瓜先兩面沾粉後,再沾上蛋液;
  • 5
    入鍋慢煎;
  • 6
    趁翻面前,取一片香菜葉和紅、綠辣椒放在櫛瓜上;
  • 7
    翻面略煎1-2分鐘即可起鍋。
  • 8
    起鍋後先放在吸油紙上,待全部都煎完後,便可進行擺盤; 醬汁調配也很簡單,醬油、巴薩米克醋、冷開水調勻後放點香油和白芝麻即可。
小撇步

鍋內有點油,煎出來的櫛瓜比較香酥喔~

2018/12/15 發表 5,512 瀏覽
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