洋蔥起司火腿吐司-パンの鍋（胖鍋）
描述
不想再吃白吐司，想要變化內餡口味，直接使用胖鍋六行程12麵包麵團，就可以做出不同的內餡變化，快來試試看^^
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-036，是我烘焙的最佳好幫手！
時間
45
分鐘
食材
步驟
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食材點點兵^^
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依照順序放入雞蛋+牛奶>鹽巴及砂糖>高筋麵粉>無鹽奶油
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即發酵母放置專用的酵母盒，義式香料放置專用的果料盒
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選擇行程12麵包麵團 果料選擇勾選後【打v】 再按下【開始鍵】
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時間到，手指沾麵粉，插進麵團觀察孔洞是否會回縮? "如洞無回縮表示發酵完成" 如會回縮再延長發酵10分鐘(天氣比較冷時，酵酵較緩慢)
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基礎發酵完成後，將麵團取出至桌面，將大空氣排除後分成兩份，各自滾圓 鬆弛15分鐘，表面記得蓋上保鮮膜防風乾!
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鬆弛完成，用擀麵棍將空氣排除，並桿成長條狀
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翻面後(收口面朝上) 鋪上火腿片及起司片
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桿捲成柱狀後再對切(兩份麵糰共四段)
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將四份整形好的麵糰放入內鍋，選擇【24發酵行程】，溫度選擇【高溫】，時間調整為【45分】
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後發時間到，鋪上洋蔥絲，撒上比薩起司後再撒點海苔粉裝飾
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選擇【22烘烤行程】、溫度選擇【中溫】、時間調整為【40分】
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烘烤時間到，務必將吐司脫模置涼，避免吐司在鍋內產生縮腰情況。 至少冷卻30分鐘以上再切開食用，較能保留吐司更多水分，並放入密封盒或密封袋保存，常溫兩日內吃完最佳!
小撇步
1.天氣熱時，先將內鍋凍15分鐘再開始使用，可以幫助麵團升溫不過快。
2.義式香料放果料盒的用意，是為了讓麵糰麵筋能更完整後才加入，香氣也比較能保留。
3.此食譜烘焙彈性較高，故後發時間較短，但仍需視麵糰狀況調整，用指腹輕觸麵糰時，指痕不太會回彈即可烤焙。
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-036，是我最佳的烘焙小幫手^^
