起士火腿吐司

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在麵包中吐司是最百搭的,可加培根、洋蔥、起士、火腿。我家兩個正在發育期的男孩,就❤️這味。

食材 (4 人份 180 分鐘

凱薩琳高粉 400克
38克
6克
酵母粉 4克
鮮奶油 20克
無鹽奶油 26克
火腿 數片
起士片 數片
牛奶 250克
  • 1 將所有材料(除無鹽奶油、火腿、起士片)放入缸中攪拌10分鐘後再加入無鹽奶油繼續攪拌10分鐘。後ㄧ發50分鐘。
  • 2 ㄧ發後將麵糰分割3塊(每份約240克)醒5分鐘,再擀成三折再醒5分鐘。
  • 3 將麵糰擀成長條狀舖上火腿片、起士片,捲成圓筒狀,置入吐司模。
  • 4 放入發酵箱35度C二發約1小時20分。
  • 5 後進烤箱190度烤28分鐘。
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小撇步

1.吐司模要先塗抹奶油,以防沾黏。
2.發酵結束前15分鐘預熱烤箱190度。
3.如果沒有發酵箱,可用保麗龍箱放ㄧ大杯熱開水。

2016/03/15 發表 2,363 瀏覽

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好棒喔!要多多分享作品喔😘

1 年前