在麵包中吐司是最百搭的,可加培根、洋蔥、起士、火腿。我家兩個正在發育期的男孩,就❤️這味。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
凱薩琳高粉
400克
38克
6克
酵母粉
4克
鮮奶油
20克
無鹽奶油
26克
火腿
數片
起士片
數片
牛奶
250克
  • 1
    將所有材料(除無鹽奶油、火腿、起士片)放入缸中攪拌10分鐘後再加入無鹽奶油繼續攪拌10分鐘。後ㄧ發50分鐘。
  • 2
    ㄧ發後將麵糰分割3塊(每份約240克)醒5分鐘,再擀成三折再醒5分鐘。
  • 3
    將麵糰擀成長條狀舖上火腿片、起士片,捲成圓筒狀,置入吐司模。
  • 4
    放入發酵箱35度C二發約1小時20分。
  • 5
    後進烤箱190度烤28分鐘。
小撇步

1.吐司模要先塗抹奶油,以防沾黏。
2.發酵結束前15分鐘預熱烤箱190度。
3.如果沒有發酵箱,可用保麗龍箱放ㄧ大杯熱開水。

2016/03/15 發表 3,376 瀏覽
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討論共 1 則

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好棒喔!要多多分享作品喔😘

2 years ago