豆漿奶酪 愛情的酸甜好滋味,由我來做"煮",愛情的調味,要酸要甜,要黏膩的剛剛好,才會吃出幸福感。 超簡單豆漿奶酪(吉利丁粉做法),自己動手做,吃出酸甜好滋味,洛神...

豆漿奶酪


Mr.Luo_food
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愛情的酸甜好滋味,由我來做"煮",愛情的調味,要酸要甜,要黏膩的剛剛好,才會吃出幸福感。
超簡單豆漿奶酪(吉利丁粉做法),自己動手做,吃出酸甜好滋味,洛神花因酸度過高,基本上很少看到生食,小時候常常看阿嬤綵摘後曬乾,煮成果醬、泡茶,或做成蜜餞,其風味獨特,一直令我回味無窮阿

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
洛神花醬(奶酪淋醬)
  • 1
    吉利丁粉先泡冰水(10分鐘左右)待融化
  • 2
    豆漿、鮮奶油、糖入鍋內,已小小火煮至糖溶化關火。(溫度足以讓糖溶化即可..約70~80度)
  • 3
    加入已凝結好的吉利丁粉,迅速攪拌。
  • 4
    倒入模具(如有氣泡,可用牙籤戳破,較美觀),等待溫度下降時,封上保鮮膜冷藏3~4小時
  • 5
    等待期間,可以做些想吃的水果,圖上有(葡萄、蘋果、紅芭樂、奇異果、火龍果),用挖球器一球一球挖,看起來賣像好一些)
  • 6
    洛神花醬:全部材料入鍋,小火煮滾15分鐘,邊煮邊攪拌,煮至濃稠簽絲,關火。
  • 7
    最後依自己喜愛方式組裝,然後淋上洛神花醬。
小撇步

1.上午做完後冷藏,下午在來簡單擺上喜愛水果,注意一定得完全凝結後才放上水果哦。
2.加上洛神花果仁,可以使其果膠融出,可以更濃稠,不仿試試看。

2018/12/12 發表 2,698 瀏覽
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