菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 三杯梅花豬 描述 翠綠的九層塔濃香撲鼻,加上三杯料理不只下飯,也是很好的下酒菜。 138 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 梅花豬肉片 250g 辣椒 10g 蒜頭 25g 薑片 20g 九層塔 35g 麻油 2大匙 醃料 白胡椒粉 1小匙 鹽巴 少許 米酒 1小匙 調味料 醬油 2大匙 米酒 2大匙 糖 1小匙 步驟 薑切片、蒜頭去蒂去皮、辣椒切段。九層塔摘好,洗淨瀝乾水份。 豬肉片先以醃料抓醃備用。 先少許沙拉油熱鍋,把薑、蒜用中大火炸到表皮金黃,再倒下麻油續炒。 豬肉片放入鍋中,加辣椒,用中小火翻炒,至肉片略轉白。 加醬油、米酒和糖,用中小火繼續翻炒。 撒九層塔快炒,趁熱上桌。 小撇步 「三杯」是指麻油一杯、醬油一杯、米酒一杯。 2 萬 瀏覽 2018/12/12 發表