百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Phi Delta 細胞
Phi Delta 細胞
7 食譜 3 粉絲

給【家人】的牛蒡味噌湯

給【家人】的牛蒡味噌湯

描述

我的家人基本上就是我的愛人，而我們的工作時間又對不上(我上日班，而他上大夜班)，當時只是希望他在工作結束之餘能喝碗熱湯，於是就用方便操作的黑晶爐(至少不會被他加熱到燒焦)跟冰箱中的食材煮湯，而牛蒡又稱為老婆菜(雖然是煮給老公)，所以我就選擇了它，而現在為了參加比賽就把這份食譜公諸於世吧…(雖然這不是什麼機密

24 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 首先把牛蒡跟薑洗淨後分別去皮切條及切片，並將去掉的牛蒡皮保留且放置於篩網中。

    首先把牛蒡跟薑洗淨後分別去皮切條及切片，並將去掉的牛蒡皮保留且放置於篩網中。

  • 接著，在鍋中放入約八分滿的水，依序放入薑與牛蒡，把火力調大待其鍋邊滾。

    接著，在鍋中放入約八分滿的水，依序放入薑與牛蒡，把火力調大待其鍋邊滾。

  • 等鍋子周邊起小泡泡時放入牛蒡皮，並蓋上鍋蓋待其沸騰。

    等鍋子周邊起小泡泡時放入牛蒡皮，並蓋上鍋蓋待其沸騰。

  • 當鍋內的湯沸騰時，將火力調降至中火。

    當鍋內的湯沸騰時，將火力調降至中火。

  • 接著灑入柴魚片(雖然看不到)，並將味噌挖置篩網中將其攪散。

    接著灑入柴魚片(雖然看不到)，並將味噌挖置篩網中將其攪散。

  • 攪散後，將火力調大使湯再次沸騰，沸騰後，依次加入醬油、米酒、鹽，最後，將火力調降至中火使其滾約15分鐘。(醬油、米酒、鹽的比例可以依個人喜好而訂)

    攪散後，將火力調大使湯再次沸騰，沸騰後，依次加入醬油、米酒、鹽，最後，將火力調降至中火使其滾約15分鐘。(醬油、米酒、鹽的比例可以依個人喜好而訂)

  • 15分鐘過後熄火，並將牛蒡皮與篩網取出，放涼至可入口之溫度，即可享用。

    15分鐘過後熄火，並將牛蒡皮與篩網取出，放涼至可入口之溫度，即可享用。

7,577 瀏覽
avatar
Phi Delta 細胞 7 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

大家都在查

雞蛋豆腐 竹筍 番茄 蒸蛋 雞湯 湯 高麗菜 白菜滷 滷肉 娃娃菜 糖葫蘆 地瓜 炒麵 鮭魚 早餐 三杯雞 排骨 豆腐 高麗菜飯 打拋豬 台式泡菜 義大利麵 家常菜 涼拌小黃瓜 南瓜 四季豆 金針菇 馬鈴薯 香菇雞湯 茄子 低脂高蛋白 麻婆豆腐 玉米濃湯 酸辣湯 瓜仔肉 菠菜 湯麵 蕃茄燉牛肉 花椰菜 小黃瓜 糖醋排骨 餅乾 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 炒飯 杏鮑菇 番茄炒蛋 粽子 櫛瓜 雞肉