水果戚風蛋糕 (6吋/高)
描述
從學生時期交往以來，老公就不是個喜歡甜言蜜語的人，就像是蛋糕，他也不喜歡過度裝飾或太甜。手做蛋糕的好處，就是可以控制糖分和甜度，同時佐福岡的鮮草莓，獻給交往了19年、簡單樸實的另一半。
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- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將蛋黃糊裡頭的蛋黃和砂糖打成泛白色
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將低筋麵粉 泡打粉 過篩
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將過篩後的粉類放入蛋黃糊
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先將蛋白打到起七分泡，再分三次加入砂糖，打到蛋白硬挺成尖角為止
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取出1/3的蛋白糊，拌入步驟4的蛋黃糊，拌勻
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1. 將步驟6的蛋黃糊，全數倒入蛋白糊，用切拌的方式拌勻（勿快速旋轉攪拌） 2. 將所有麵糊從高處倒入戚風蛋糕模，並把模型輕敲桌面。 3. 此時烤箱預熱160度，預熱完畢後，放入烤箱烤45-50分鐘
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烤好後取出，先輕敲模型底部，在倒扣放涼。 放涼之後脫模，這個時候沒有美美的沒關係，因為還需要後製 :)
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將鮮奶油加入砂糖，打到鮮奶油成堅挺有尖角，之後鋪上蛋糕表面。
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最後加上各式水果和草莓裝飾，就是個美美、簡單又頗具心意的蛋糕。
小撇步
我的食譜已經有減糖囉，所以照著我的食譜可以不用再減糖了
