黃金蛋烤蝦


野犬
591 食譜 3,178 粉絲
限12字

這是利用風味獨特的蛋黃和大蝦結合,適合宴客上桌,當成年菜也是不錯。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
10 人份
食材
4顆
30CC
30CC
1小匙
0.5小匙
0.5小匙
10尾
1.5大匙
  • 將雞蛋放入冷凍櫃冷凍12小時以上。冷凍過的蛋,取出放在冰箱冷藏退冰,至少要6小時以上。

    將雞蛋放入冷凍櫃冷凍12小時以上。冷凍過的蛋,取出放在冰箱冷藏退冰,至少要6小時以上。

  • 解凍後的雞蛋,打開蛋殼後,取出蛋黃。這時蛋黃已經變成固態狀。

    解凍後的雞蛋,打開蛋殼後,取出蛋黃。這時蛋黃已經變成固態狀。

  • 蛋黃放容器中,加入醬油、紹興酒、糖、薑泥、蒜泥。蓋蓋後,放入冰箱冷藏醃漬至少6小時以上。

    蛋黃放容器中,加入醬油、紹興酒、糖、薑泥、蒜泥。蓋蓋後,放入冰箱冷藏醃漬至少6小時以上。

  • 將醃好的蛋黃取出和白味噌打勻成蛋黃醬備用。

    將醃好的蛋黃取出和白味噌打勻成蛋黃醬備用。

  • 海大蝦剪去蝦足、尾刺、口器,由背剖開。塗上一些清酒。

    海大蝦剪去蝦足、尾刺、口器,由背剖開。塗上一些清酒。

  • 把蛋黃醬抹入蝦背剖開處,排入烤盤。

    把蛋黃醬抹入蝦背剖開處,排入烤盤。

  • 預熱好烤箱,以200℃烤10分鐘。透著酒香、滋味濃郁的烤蛋和鮮美蝦肉和成一體,結合成特殊的風味,好吃。

    預熱好烤箱,以200℃烤10分鐘。透著酒香、滋味濃郁的烤蛋和鮮美蝦肉和成一體,結合成特殊的風味,好吃。

907 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
野犬
591 食譜 3,178 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒