記憶中的便當菜:鮮蝦炒菜心~ 咖哩口味 中午時刻朋友到訪,一時之間不知道該做什麼?利用手邊的菜加上包餛飩剩下的皮,煮出這道記憶中的美味 記憶中的便當菜沒有放餛飩皮,而是利用玉米粉勾芡, 剛好手邊...

記憶中的便當菜:鮮蝦炒菜心~ 咖哩口味


Shelly Lai
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中午時刻朋友到訪,一時之間不知道該做什麼?利用手邊的菜加上包餛飩剩下的皮,煮出這道記憶中的美味
記憶中的便當菜沒有放餛飩皮,而是利用玉米粉勾芡, 剛好手邊有餛飩皮就不用勾芡,自然產生濃稠感也達到增量的效果

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
三隻
十隻左右
10張
適量
  • 1
    孩子做沙拉買了花椰菜,將菜心的部分留下來炒菜
  • 2
    1.蝦仁加一點太白粉或麵粉用清水洗淨瀝乾水份備用 2. 花椰菜菜心去除外面的硬皮斜切成薄片
  • 3
    鍋內放入菜心、蝦仁和一碗水開中火煮5分鐘,讓蝦仁煮熟 菜心軟化
  • 4
    放入餛飩皮和沙拉剩的馬鈴薯丁,增量並達到勾芡的效果
  • 5
    加入咖哩粉和適量的鹽調味兩分鐘後熄火
  • 6
    兩人份的美味上桌
小撇步

花椰菜的菜心皮比較厚,需要削多一點掉才不會吃起來有纖維感,市場也有菜心但煮起來就沒有脆的口感, 有時還帶有苦味~

2018/12/08 發表 1,469 瀏覽
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