記憶中的便當菜:鮮蝦炒菜心~ 咖哩口味

Shelly Lai
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描述

中午時刻朋友到訪,一時之間不知道該做什麼?利用手邊的菜加上包餛飩剩下的皮,煮出這道記憶中的美味
記憶中的便當菜沒有放餛飩皮,而是利用玉米粉勾芡, 剛好手邊有餛飩皮就不用勾芡,自然產生濃稠感也達到增量的效果

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

三隻
十隻左右
10張
適量

步驟

  • 孩子做沙拉買了花椰菜,將菜心的部分留下來炒菜

    孩子做沙拉買了花椰菜,將菜心的部分留下來炒菜

  • 1.蝦仁加一點太白粉或麵粉用清水洗淨瀝乾水份備用
2. 花椰菜菜心去除外面的硬皮斜切成薄片

    1.蝦仁加一點太白粉或麵粉用清水洗淨瀝乾水份備用 2. 花椰菜菜心去除外面的硬皮斜切成薄片

  • 鍋內放入菜心、蝦仁和一碗水開中火煮5分鐘,讓蝦仁煮熟 菜心軟化

    鍋內放入菜心、蝦仁和一碗水開中火煮5分鐘,讓蝦仁煮熟 菜心軟化

  • 放入餛飩皮和沙拉剩的馬鈴薯丁,增量並達到勾芡的效果

    放入餛飩皮和沙拉剩的馬鈴薯丁,增量並達到勾芡的效果

  • 加入咖哩粉和適量的鹽調味兩分鐘後熄火

    加入咖哩粉和適量的鹽調味兩分鐘後熄火

  • 兩人份的美味上桌

    兩人份的美味上桌

小撇步

花椰菜的菜心皮比較厚,需要削多一點掉才不會吃起來有纖維感,市場也有菜心但煮起來就沒有脆的口感, 有時還帶有苦味~

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Shelly Lai 147 食譜 189 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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