螞蟻上樹
收藏 287
留言 0
有 4 人跟著做
配飯料理之一，鹹鮮香辣，大人小孩都喜歡
份量
3
人份
時間
15
分鐘
-
1蒜頭、蔥都切成末備用 -
2冬粉泡軟（可以先煮一鍋熱水，水滾後放入冬粉浸泡1分鐘，或是冷水泡冬粉5分鐘） 泡軟即可撈起瀝乾水分備用
-
3起一個油鍋，先爆香蒜末，香氣出來後加入絞肉拌炒
-
4絞肉翻炒至顏色變白後就可以加入辣豆瓣醬，繼續炒到辣油出現
-
5絞肉和辣豆瓣醬炒至香氣出來後就可以加入水滾煮
-
6水加入後，就可以加入醬油、糖調味
-
7醬汁滾了之後即可加入冬粉，蓋上蓋子續煮1分鐘
-
81分鐘後開蓋，灑上蔥花即可！
小撇步
1. 冬粉不要泡水太久，有軟就可以了！（免得吸水太多吸不了醬汁
2. 如果不喜歡冬粉太長，可以在泡軟後，用食物剪刀剪2刀
3. 不吃辣的也可以換成一般原味的豆瓣醬
4. 加入冬粉前就要先調味好，加入冬粉後就不好調味了
5. 最後灑上蔥花後，水因為放的比較多，可以稍微等個3分鐘，等冬粉吸飽醬汁了會更好吃
討論共 0 則