肉桂糖蝴蝶酥餅【聖誕派對】【下午茶點心】
描述
接近一年的尾聲了～聖誕節又快到啦！
一般的蝴蝶酥都是單純白糖／黑糖，今天的食譜多加了肉桂增添風味，在聖誕派對上端出來，很有過節氣氛唷 ^_^
簡單的製作方法，隨時想吃下午茶也可以馬上烤出來～非常方便～快來試試看吧 ^^
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時間
20
分鐘
步驟
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(前置動作) 烤箱上下火 180 度先預熱，酥皮放到室溫稍軟
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製作蝴蝶酥的所有食材 (這邊用的酥皮大小大概是 11.5 cm x 12.5 cm)，不是這個大小也沒有關係唷，市售的酥皮都可以
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將肉桂粉跟細砂糖均勻混和
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將酥皮表面刷一點點水，讓待會的糖容易附著 (此步驟省略也沒關係)
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依喜好將糖灑到酥皮上面～盡量鋪均勻
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酥皮左右各折起接近 1/4 左右的大小，中間要留一點縫隙，等等對折時才不會變形
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將酥皮對折
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切成約 1 公分寬的小塊，不能切太薄，烤的時候會塌掉
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鋪到烤盤上，因為餅乾會膨脹，中間要留有間隔唷！餅乾小耳朵的部分稍微拉開造型，避免黏住無法烤出漂亮的形狀
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上下火 180 度，烤 15~20 分鐘 (每台烤箱烤溫不太一樣，可以斟酌時間長短，不要烤焦了)
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好吃的肉桂糖蝴蝶酥餅乾可以上桌啦～(*☻-☻*)
小撇步
* 酥皮要放在室溫回到微軟，折的時候比較不會裂開
* 烤好如果沒有要馬上吃，放涼之後馬上放入密封的盒子裡(避免接觸空氣受潮)，室溫陰涼處或冰箱可保存一星期左右～但還是盡快吃完是最好的 ^^
