vicky 7 食譜 14 粉絲 追蹤 蘭姆葡萄餅乾 #素食 #蔬食 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 發酵奶油 145g 低筋麵粉 200 糖粉 60 蛋 1顆 奶油餡 發酵奶油 100g 糖粉 30g 葡萄乾 50g 蘭姆酒 30g 蛋液 蛋 1顆 步驟 將奶油軟化加入糖粉打到泛白 再加入蛋打到整個乳化在將麵粉加入拌勻 放入3斤帶冰30分鐘,桿平約3mm 在冰30分鐘,拿模型碩型 刷上蛋液,就可以放入烤箱烤嘍 放入烤箱170/170烤14-16分鐘 奶油餡 先將放室溫奶油軟化,軟化後加入糖粉打到泛白再將葡萄乾拌入 等待餅乾冷卻後,將內陷包入即可 小撇步 葡萄乾要先跟蘭姆酒泡製一天。 如果操作中覺得麵團很軟,就在冰會冰箱,等硬一點在繼續操作。 5,433 瀏覽 2018/12/05 發表